体に嬉しい時短レシピガイド榎本 美沙

挨拶

こんにちは、料理レシピを担当させていただきます榎本美沙です。 女性も忙しいこの時代、時間がかかる料理を毎日作ると料理が負担になってしまいますよね。 私自身も会社員時代、時間がなく、料理に割ける時間は限られていました。 それでも「季節の野菜」や「発酵食品」が好きで、それらを使った時間のかからない料理、 そして欲張りですが体に嬉しい料理を考えるのが、会社員時代からとても好きです。 その経験を活かし、ガイドとして、忙しい人にもつくれる「旬の野菜、発酵」のレシピをご紹介していけたらと思っています。 忙しい毎日の中でも、料理の時間を楽しみにしていただけるようなレシピを目指していけたらと思っております。 instagram、YouTubeなどSNSでの発信にも力を入れていますので、 よろしければご覧いただけたらと思います。 ●Youtube「榎本美沙の季節料理」 チャンネル登録：24万人 (2022年12月現在)​​​​​​​ https://www.youtube.com/channel/UCGiEIACoA-INiZuSFhoksYA/ ●instagram @misa_enomoto フォロワー：9.5万人 (2022年12月現在) どうぞよろしくお願いいたします。

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テレビ【日本テレビ】Ｏｈａ！４ＮＥＷＳＬＩＶＥ

＜Ｏｈａライフ＞寒い冬にピッタリ！”発酵鍋”とは？【専門家コメント】

2019年11月14日

• 一般書籍

  

  『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』

  2022年10月14日

  詳しく見る
• 一般書籍

  

  『今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵』

  2022年05月20日

  詳しく見る
• 一般書籍

  

  『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』

  2021年11月19日

  詳しく見る

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  鯖缶でお手軽！みょうがと大葉で薬味たっぷりまぜご飯レシピ

  食欲がない日におすすめの薬味たっぷりまぜご飯のレシピ・作り方です。大葉とみょうがをたっぷり使い、鯖缶を加えることで手軽に栄養たっぷりの一皿になります。切ってまぜるだけ！ 火も使わないので手軽に作れておすすめです。

  掲載日：2024年10月30日毎日の彩りごはん
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  秋鮭ときのこのピリ辛味噌汁の作り方……具がおかずになるレシピ！

  たっぷりのきのこと秋鮭を使った、秋を感じる具沢山味噌汁の作り方・レシピです。忙しい日には、この味噌汁とごはんだけで満足できる食卓になります。きのこは冷凍しておくことで旨味、香りがアップし、よりおいしくいただけますよ。

  掲載日：2024年10月21日毎日の彩りごはん

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5. 5暑い日の夕飯に！夏野菜キーマカレーのレシピ

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  食材保存に「野田琺瑯」！におい移りしないほうろう容器

  料理家、発酵マイスターとしてレシピ開発の仕事にも携わるレシピガイド・榎本さんがイチオシするのは、美しさと機能性を備えた琺瑯（ほうろう）の保存容器！ 塩分の多い調味料から作り置きまで保存できて、冷蔵庫もすっきりと片付く野田琺瑯の「ホワイトシリーズ レクタングル深型M」。これで冷蔵庫収納のストレスも軽減するかもしれません！

  掲載日：2019年04月15日調理器具・キッチン用品
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  壊れた器をより素敵に！道具が揃う便利な金継ぎキット

  料理家でガイドの榎本さんが、「壊れてしまった器は、より素敵にして使い続ける」という考え方に共感して、生活に取り入れている「金継ぎ」。作業に手間はかかりますが、比較的気軽にできる播与漆行（はりよしっこう）の「金継ぎ初心者キット」を3つの理由からイチオシしてくれました。

  掲載日：2019年03月04日テーブルコーディネート