お茶／日本茶ガイド市川 雅恵

「新茶を飲むと一年間無病息災で過ごせる」という言い伝えがあります。新茶の収穫は、4月上旬に温暖な鹿児島からはじまり、桜前線のように日本列島を北上していきます。縁起物でもあり、体への栄養価も高く、みずみずしさを感じ旬の味わいが堪能できる「新茶」を楽しんでみませんか？ 新茶のおいしい入れ方をご紹介しますので、ぜひ試してみてください。

茶に関する書籍には、玄米茶は「土瓶」で入れるように書かれているものが一般的ですが、実際は様々な茶器の種類を揃えている方はごくわずか。ここでは、普段使いの急須で簡単においしく入れる方法をご紹介いたします。

外国人観光客の増加の影響もあり、日本文化に注目が集まっています。最近では、プチギフトに日本茶のティーバッグをプレゼントする人や、和菓子をお持たせにする人も増えてきました。手軽さとスピードがウリのティーバッグですが、より美味しくティーバッグ緑茶を入れるコツをご紹介します。

茶葉が劣化する最大の敵は、「湿気・酸素・直射日光」です。飲めなくなるわけではありませんが、「あれ？このお茶こんな味だった？」なんて残念なことにならないように、美味しさがなるべく損なわれないように上手に保存して最後まで美味しく飲み切りましょう。

茶葉の選び方以上に急須の選び方は重要です。同じいれ方をしても使う急須によって味に差異が生じてきます。これから急須を購入しようとしている方にもわかりやすい簡単なポイントをご紹介します。

下北沢駅から徒歩1分の日本茶専門店しもきた茶苑大山。全国に9名しかいない茶師十段のうち2名がこの店舗にいらっしゃいます。茶師十段のいるお店のおすすめ茶葉をご紹介します。

ユニークな粉末抹茶の製品を数々発売しているジャテックスから、新・プレミアム抹茶飲料「遥香HARUKA」が発売されました。≪振れば、お茶室≫のキャッチコピー通り、抹茶のペットボトル飲料です。「抹茶までもがペットボトルに」と思うのは早合点。簡易性や利便性を追求するものではなく、お茶の楽しみ方を広げてくれそうという期待感を持ちました。しかも、茶にとって重要な鮮度を保つことに着眼している画期的商品です。

玄米茶は茶店それぞれの好みや特徴が出やすく、ブレンドによって味が異なるところが個性的で面白いお茶です。あなた好みの味に巡り逢ってくださいね。おすすめ玄米茶5選をご紹介します！

今回はお茶の種類の基礎をご紹介します。違いを把握することでお茶屋さんで売られている茶葉の価格の違いにも納得できますし、時間帯や目的、そのときの気分によって適したお茶を選ぶ楽しさも加わります。同じチャの樹からできているのに種類の数だけ味がある、とってもクリエイティブな飲み物なのです。

「緑茶って良い印象はあるけれど、選び方がよくわからなくて」という方に、初心者向けおすすめ緑茶ベスト5をご紹介します。最初は、温度や抽出時間にとらわれずに美味しく味の出る茶葉を見つけることからはじめて、急須で淹れることに慣れてきたら、自分のお気に入りの味に出逢うためにいろいろ試す「お茶選びの旅」を楽しんでみてはいかがでしょうか。