青森のグルメ

美味満載！青森のブランド食材魅力的な青森のブランド食材たち。現地で新鮮なものを召し上がってください海、山、里の恵みがもたらす青森の魅力的な食材には、ブランドとして周知されているものがたくさんあります。ここでは、その一部と食べられるお店をご紹介。産地にしかない味を、現地で味わってみてはいかがですか。■...続きを読む

生地を寝かせる!?青森「三忠食堂本店」の津軽そばそばといえば「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の「三たて」ですが、「生地を寝かせる」という真逆の製法によってできる個性派そばがあります。完成まで３日もかかるとか。「三忠食堂本店」さんは、このそばで知られる有名店。創業100年で、映画「津軽百年食堂」のモデ...続きを読む

黒石市で食べ比べたい「つゆやきそば」(青森)B級グルメの定番“やきそば”ですが、青森県黒石市にある「つゆやきそば」は一味もふた味も違います。市内では30店舗以上で提供。うどんのようなコシのある太平麺を使用すること、天かすと刻みネギを盛り付けることが原則ですが、つゆは和風だしから中華風のものまで店々に...続きを読む

青森ならではのラーメンが美味しい「マル海ラーメン」本州最北端の地・青森は、海の幸、山の幸に恵まれ、美味しい食べ物がたくさんある……そんなイメージが、日本中の多くの人にあるかと思います。が、「青森の名物料理＝ラーメン」というイメージは、あまり無いですよね。ところが、意外や意外、青森はラーメン激戦区だっ...続きを読む

青森の「味の札幌大西」の味噌カレー牛乳ラーメン名称そのまんま、です。ただし、よく考えられたバランスで整えられているので、カレー風味のまろやかな味噌ラーメンというような味がします。昭和の後半に完成した比較的新しい名物ラーメンですが、口コミで「美味しい」という評判広がり、いまではお弟子さん達が複数のお店...続きを読む