関西の美食旅

いよいよ大型連休。美しい春の京都の景色を眺めに、ちょっと旅してみませんか？今回ご紹介するのは、公共の宿なのに、本格派の京料理が味わえるホテル。数々の料亭で腕を奮った料理長が指揮をとる、艶やかな料理の数々をご紹介します。金賞受賞の名料理長が生む公共らしからぬ本格京料理。月ごとに、季節にちなんだ内容にか...続きを読む

泉質の良い温泉や、建築が素晴らしい宿は数あれど、「料理が美味しい」という宿は意外と少ないもの。特に、「ごはん」が美味しい宿を探すのは至難の業だったりします。でも、ごはんに情熱を注ぐ宿ほど、料理も美味かったりするのです。今回は白いごはんがとびきり美味しい宿、京都の美山荘をご紹介します。あの料理を食べる...続きを読む

いよいよ春本番。花見シーズン真っ盛りですね。今回ご紹介するのは京都『常照皇寺』の天然記念物の桜。京都市街の桜が終わるころに花開く名残の桜景色です。古都の桜を楽しんだ後は、老舗の美食をどうぞ。天然記念物の長寿桜に会いに行く天然記念物『常照皇寺』のシダレザクラ。例年4月の中旬に満開を迎える。日本人にとっ...続きを読む

いい店、旨い店、隠れ家な店シリーズ、今回は和食編の第2回です。大阪は箕面の静かな環境の中、個室でゆっくりと料理が味わえて隠れ家感覚は抜群という『美食倶楽部みのお茶寮』。これぞ人に教えたくない店の代表格！……なのですが、実は知る人ぞ知る「有名な隠れ家」だったりします。名物のご主人にお目にかかりに、足を...続きを読む

作家・遠藤周作を魅了した湖畔の景色と料理に出会う旅作家・遠藤周作のエッセイに度々登場する料理旅館「湖里庵」を訪ね、滋賀県・琵琶湖畔へ。鮒寿司一筋200年の老舗料亭が営むこの宿に泊まれるのは1日1組のお客様だけ。文豪気分で優雅にのんびり楽しみ味わう美食の旅。いかがでしょうか？作家・遠藤周作がこよなく愛...続きを読む

西日本の港に水揚げされる極上のズワイガニを求め、西へ東へ。今回は、城崎温泉にほど近い津居山港で水揚げされる津居山ガニをご紹介します。前回ご紹介した間人（たいざ）ガニの記事はこちら。カニ一色になるあの温泉街で使われているカニは……「津居山ガニ」のタグの色は青。写真はこの後ご紹介する「えの本」のカニ料理...続きを読む