来栖けい　おすすめ店(2ページ目)

みんみんは、吉祥寺のハモニカ横丁にある、“餃子”で有名なお店です。その餃子は、大ぶりで、通常よりも厚めの皮は、表面パリパリ、中もっちもちで、キャベツ主体のあっさりテイスト。粉の旨みや、野菜本来の香りが存分に活かされているだけでなく、酢醤油や自家製のラー油をつけることを考慮した上での味つけが光ります。

和牛ロース肉を使った「オー・プロヴァンソー」の“和牛タルタルステーキ”は、ヴィネガーやマスタード、タバスコ、リーペリンソースなどの酸味、辛みをしっかりと効かせたインパクトある味わいです。肉のおいしさを活かすために何も加えないのではなく、酸味や辛みをしっかりと盛り込むことで、肉本来の旨さを伝える。そのテクニックがとにかく素晴しいですね。

大田区の蓮沼にある「福竹」は、大阪人が食べても絶句するであろうお好み焼きの名店。粉を最小限に抑え、表面カリッ、中ふわっふわに仕上げられたここのお好み焼きこそ、「日本一」と呼ぶにふさわしい逸品。都心からは離れていますが、わざわざ足を運ぶ価値のあるお店です。

リストランテ　ラ・バリック　トウキョウは、江戸川橋にあるイタリアン。夜のメニューは、「郷土料理のコース」と、冷前菜、温前菜、パスタ、メイン、ドルチェをそれぞれ1品ずつ選べる「Menu “La Barrique”」、すべてを委ねる「シェフおまかせのコース」の3種類。それぞれ内容が全く異なり、どの料理を食べても間違いはないのです。

ラ・キャンタンは駒沢大学駅近くの住宅地にある赤を基調としたビストロで、本場パリのエスプリを感じる雰囲気が魅力。こぢんまりとしたお店ながらも、気軽に立ち寄れるお店として、連日常連客でいっぱいです。愛らしい文字で黒板に書かれたメニューは、肉料理が充実したラインナップを見せています。

オーセンティック（赤坂）は、都内屈指のハンバーガー専門店。ハンバーガー（全12種）、サンドウィッチ（全5種）、ホットドッグ（全4種）の中でもズバ抜けた完成度を誇るのが、看板商品の“ブロッコリーチーズバーガー”。

西麻布にある「ペレグリーノ」の料理を一言で説明するならば、「やさしさや素朴さの中にも繊細さが宿るもの」。しっかりと手を加えながらも、素材の持つピュアなテイストを大事にし、香りある活きた料理をつくり上げているのです。

パーレンテッシは、池尻大橋にある連日大賑わいのピッツェリア。先日伺った際も、外で数組のカップルが入店待ち。気張らずに楽しめるその雰囲気に加えて、ピッツァ以外のメニューも充実しているので、人気なのも当然ですね。

沖縄酒場　SABANI(代田橋)は、代田橋のめんそーれ市場、通称「沖縄タウン」内にある沖縄風居酒屋です。こぢんまりとした店内は、カウンターとテーブル席が半々くらい。心安らぐ沖縄民謡にのって、皆が和気あいあいと楽しめるような空間です。メニューは本場さながらの構成で、なおかつどれも非常にリーズナブル。ついつい頼みすぎてしまうこと然り、です。

アルカションは目黒にあるフレンチで、料理のトータルバランスが素晴らしいお店。私の中には、「アルカション＝何を食べても間違いがない」という認識があります。