金沢グルメ

「山乃尾」の庭園から眺めた「ひがし茶屋町」。黒光りする瓦が印象的です。日本海と白山連峰に挟まれて、新鮮な食材に恵まれた城下町金沢。当時32歳の若き魯山人が、北陸路を食客生活を続けながら金沢を訪れた大正4年頃も、今と変わらぬ四季折々の食材の豊かさに感動したに違いありません。今回御紹介する「山乃尾」は明...続きを読む

古都「金沢」で輝く新星店場所は主計町の料亭街にあります。幕末までの280余年間、加賀百万石の城下町であり続けた金沢。その間に育まれた独自の文化と風情は衣・食・住すべてにおいて、千年の都の京都人をも惹きつけてやみません。中でも、市街の北をあたかも外堀のように流れる浅野川ほとりにある料亭街「主計町（かず...続きを読む