カフェの特集記事(2ページ目)

もしも、つんく♂さんにインタビューする機会が空から突然降ってきたら、華やかな芸能活動やプライベートライフについてうかがいたい……と思う方も多いかもしれません。しかし、食いしん坊の私の興味はもっぱら、その方がどんなものをおいしいと思っていらっしゃるか、そしてその方がどんなコーヒーを飲んでいらっしゃるか...続きを読む

新タマネギに春キャベツ。水分をふくんだ、やわらかな春野菜が街にあふれていますね。おいしい野菜をたっぷり使ったパスタを食べに、パスタ自慢のカフェに立ち寄ちよってみませんか。これまでにご紹介したカフェの中から、おすすめのカフェを4軒ピックアップしてみました。渋谷でおいしいパスタが食べたくなったらKahe...続きを読む

フェルベールさんに学んだコンフィチュール作り北海道の南西部、羊蹄山のふもとの小さな村に、素晴らしいコンフィチュールをひとりで作っている「ジャム職人」がいると聞き、粉雪の舞う新千歳空港に降り立ちました。人口わずか2300人あまりの真狩村（まっかりむら）。Labelleconfituremasako（ラ...続きを読む

島根には、全国のコーヒー好きに名を知られる3軒のカフェがあります。その1軒のオーナー、門脇洋之さんは、2005年4月16日から18日にかけてシアトルで行われたワールドバリスタチャンピオンシップにおいて、優勝のデンマークに次いでみごと準優勝の栄誉に輝きました。彼の焙煎技術は父・門脇美己さんから受けつい...続きを読む

横浜のcafeFLOWERのオーナー荒井淳さんは、根っから飲食業界で働くことが楽しく、充実感があるといいます。いずれは自分の店を持つという目標を胸に、何軒もの飲食店で働きながら開業資金を貯め、お料理やワイン、カクテルについて学んできました。その体験談とおいしい記憶をうかがいました。■Q1cafeFL...続きを読む