2/2 焼きたて香港ローカルパンを頬張ろう [香港] All About

どうせ買うなら「昔ながら」が味わえる老舗パン屋で

香港パンは、日本でのアンパンやメロンパン、蒸しパンのように、スーパーや大手ベーカリーチェーンなど、どこでも手に入ります。ちなみに、香港の大手ベーカリーチェーンといえば、東海堂や大班、美心が有名です。

しかし、おすすめはやはり、歴史が染み付いた昔ながらのお店で買うこと。定番の味も、お店によって微妙に異なるので、その違いを比べるのもまた一興です。

ハッピーになれるパン屋さん！?

香港地元人が愛して止まない「快楽餅店」

黄色いタイル張りの壁、緑色の格子模様の床……この店の内装は、1977年の開店当時から全く変わっていません。店名の「快楽」は「幸せ」の意味で、スタッフが楽しく働けるように、と人望厚いオーナーが命名したもの。その願いはスタッフだけにとどまらず、お店のパンは、頬張るお客さんも笑顔にしています。ガラスケースに並ぶのは、「ボーローバウ（草冠に波・草冠に羅・包）」や「ガイメイバウ（鶏尾包）」の定番香港パンのほか、クッキーやバターケーキなどの香港菓子。常連客の日常に幸せを運ぶ品々です。

＜DATA＞
■快楽餅店

所在地：G/F, 106 Queen's Rd East, Wan Chai, HK

TEL:+852-2528-1391

最寄り駅：湾仔（ワンチャイ）から徒歩約5分

営業時間：6：00～20：00

無休

安さとふかふかの生地にビックリ！

午後4時からのタイムセールには一層混みあう

店頭に並ぶ10数種類のパンはオーナーが2台のマシンで作ったもの。これらのマシンは開店当時から使っている年季の入ったもので、雑質を取り除き、ふわふわな生地を生み出すのだとか。その口当たりで名高いパン屋ですが、午後4時以降は$1～1.5の割引があるとあって、さらに人気が高いのです。

＜DATA＞
■新鳳凰餅店

所在地：G/F, 217 Tsat Tsz Mui Rd, Quarry Bay, HK

TEL:+852-2561-3116

最寄り駅：Quarry Bay（クォリーベイ）C出口から徒歩約3分

営業時間：6：00～18：00

無休

1日中賑わう「パイナップルパン」の殿堂

茶餐店と呼ばれる食堂でも店頭でパンを売ることも

創業35年のここは、パン屋ではなく茶餐店（庶民の食堂）。にも関わらず、朝食時もランチ時も5分ごとに「ボーローバウ（草冠に波・草冠に羅・包）焼けた？」と、お客さんから声がかかります。そう、ここはボーローバウの人気店でもあるのです。この道44年のパン職人・陳さんいわく、おいしさの秘密は「ラード」で、「今使っているのはオランダ産の高質のもの。一番良い素材にこだわっているからね」と話します。焼きあがってもすぐに売切れてしまうここのパイナップルパンを食べたいならちょっと並ぶ覚悟で臨んでくださいね。

＜DATA＞
■金華・二水偏に水・麻垂に聴