ヘルシーで滋味深い！
めずらしい海鮮料理も
数あるメニューのなかから、ウェンディさんがいくつかおすすめメニューを教えてくれました。
「千切りダイコンの蒸し団子」は、ダイコンを細かく切り、もち米粉を加え団子状にして蒸したもの。シャキシャキとした歯ごたえと、もっちりとしたもち米の味わいが混ざりあい絶妙な食感。あっさりしているので、前菜にもピッタリです。また、「鶏の塩焼き」は、鶏肉の周りに塩をしきつめ、オーブンで蒸し焼きにしたもの。淡白な鶏肉に塩加減がちょうどよく、お酒にも合いそうな料理です。
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| （写真左）見た目も涼やかな「千切りダイコンの蒸し団子」（HK$42）。独特の食感がやみつきになりそう／（写真右）あっさり塩味で思わず箸が進む「鶏の塩焼き」（半分HK$108 ※１日前に予約が必要） |
客家ではあまり見られないのが海鮮料理ですが、『客家爺爺』ではオリジナルのレシピが存在します。蒸しエビに、客家独自の酒粕のソースをかけたものがそれ。めずらしいメニューですので、ぜひ一品料理にオーダーしてみては？ このほか「手作り魚すり身団子入りスープ」（HK$115）や、白米＆赤米のチャーハン（HK$90）なども味わってみたいところです。
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| 「キュウリと海老の酒粕ソースがけ」（＄138）。あっさりした味付けが物足りないという方には、こうしたオリジナルメニューもオススメ。 |
本場の客家も訪れる
懐かしい伝統の味
昼はランチセット（HK$88）もあり、スープ＋主菜＋赤米・白米のミックスご飯に、デザートと客家茶などがついたヘルシーで盛りだくさんな内容。ランチでも、客家料理の魅力を充分味わうことができるでしょう。
「客家出身のお客様も多いですよ。以前、若い世代の人がご飯を食べに来られたのですが、後日またご両親を連れていらしたんです。そのとき、客家出身のご両親から懐かしいと言っていただきました」と語るウェンディさん。本場の人も認める客家料理は、一度味わってみたいもの。なかなかお目にかかれない料理ですので、ぜひ香港に来たら立ち寄ってみてはいかがですか？
※HK$ 1＝14.66円（2007年8月20日現在）
『客家爺爺』（HAKKA YE YE）
アクセス：地下鉄セントラル駅から徒歩10分[MAP]
住所：2/F., Parekh House, 63 Wyndham St., Central
営業時間：12：00～15：00、18：30～23：00
TEL：852-2537-7060
【関連リンク】
『客家爺爺』のアクセスMAPはこちら！
