| カニとアボカドのサラダ （★） 調理 約15分 |
切って混ぜるだけだから、暑い日でも気軽に作れます。
| 材料 |
セロリ（大1本）、カニの缶詰（1コ）、にんじん（1/2本）、お好みできゅうり（1/2本）
【ドレッシング用調味料】
アボカド（1コ）、レモン（絞り汁：1コ分）、マヨネーズ（大さじ2.5）、生クリーム（大さじ1.5）、コショウ（適宜）、マスタード（小さじ2）、塩（小さじ1/4程度）
※塩・コショウの量はお好みで加減してください
| 作り方 |
カニの身は水気をよく絞り、レモン果汁（1/2コ分）とコショウを少し振っておきます。セロリときゅうりはみじん切りにし、にんじんは千切りにします。
アボカドは種と皮をとり、マッシャーなどでよくつぶします。つぶしたらすぐに、残りのレモン果汁を加えて混ぜ、色止めします。その他のドレッシングの調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
カニの身、切っておいた野菜をドレッシングとよく和え、10分程度冷蔵庫で冷やして味がなじんだら完成です。| POINT |
・レタスやトマト、ハムなどと一緒にベーグルにはさむと、おいしいサンドイッチになります。
・きゅうりの代わりに、みじん切りの玉ねぎやピクルスなども合います。
・ショートパスタと和えれば、ボリュームいっぱいのサラダに。
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