| ミニトマトのピクルス （★） 1ビン：調理 15分 |
・お酢と組み合わせて安心衛生。みずみずしいおいしさは、そのまま。
＜材料＞
ミニトマト（200g程度） にんにく（小1かけ） 粒黒コショウ（2～3粒）
マリネ液… お酢（80cc）・水（70cc）・塩（小さじ1）・砂糖（１つまみ）
1) にんにくをみじん切りにし、他のマリネ液の調味料・粒黒コショウと共に1度お鍋で沸騰させます。そのまま冷ましておきます。2) ミニトマトはきれいに洗って、ヘタの部分をとり、つまようじなどの先のとがったもので2～3箇所に穴をあけてから、殺菌したビンの中に入れてゆきます。
3) 室温程度まで冷めたマリネ液をビンに流し込み、フタをして冷蔵庫へ。翌日からお弁当に入れられますよ。
●●● POINT ●●●
お酢と水の割合はお好みで。この分量なら冷蔵保存で2週間以上もちます。
| ミニトマトのチーズ焼き （★） ：調理 10分 |
・種を取るから、水気も出にくい。お子さんにも食べやすい1口サイズです。
＜材料＞ ミニトマト・ チーズ（なんでも）・ パセリ
1) ミニトマトのヘタの部分を切り取り、ナイフの先などで種を取り出します。座りが悪い時は、反対部分も少し切って平らに。2) トマトの中心に、チーズ１かけらを詰め、その上にパセリをのせ、オーブントースターで5分ぐらい。冷めてからお弁当に入れてください。
●●● POINT ●●●
アルミカップに入れて焼けば、そのままお弁当に入れられます。衛生のため、必ず冷めてからお弁当へいれて下さい。
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