日本ではおなじみではないけれど、ミシガンのスーパーではとてもおなじみの野菜です。
●ケール（KALE）：
あの、青汁の素。実はこれ掲示板（注1）でも話題になりました。私は食べたことがなかったので、どんな味か皆さんにうかがったわけです。生でかじってみたら、やっぱり苦い。しかも、かなり。こんなの、誰が食べるんだろうと思うのですが（ケールさん、ごめんなさい）、スーパーで山積みになって売られています。結局下茹でして、中華風に炒めたのですが…。ニガウリ好きの私には、結構おいしいお味でした。栄養価としては、かなり抜群だそうです。注1：掲示板より『【質問】青汁の素「ケール」を食べたことありますか？』
●アーティチョーク（ARTICHOKE)：
日本でも見かけられるようになりましたが、認知度はかなり低い。これは、つぼみの部分なので、いわゆる旬のお野菜といっていいかもしれません。実はこれも掲示板（注2）の話題となったものの1つです。硬い部分をすっかり取り除いて食べるので、実際に食べられる部分はほんの少し…。フリッターのように揚げたり、茹でたりして食べるのが一般的のようです。注2：掲示板より『最近スーパーで見かける、気になる食材ありませんか？ 』
●フェンネル（FENNEL)：
上の葉の部分は、ハーブのディルと形が似ています。使い方としても、魚料理の臭みけしに使ったり、スープに入れたり。たくさん入れると香りがきつすぎてヒサンです。根の部分はセロリのような形で、甘味のあるお味。サラダなどでも食べられます。アメリカの野菜に概して言えることは、とても固い・味が濃い。だからこそ（？）、日本よりも野菜がおいしいように思います。アメリカにご旅行の際に、スーパーマーケットをのぞかれると、きっと楽しい発見がたくさんあるのではないでしょうか。
