夏休みのお昼ごはん（１）　冷やし梅おろしうどん [家事] All About

暑い季節におすすめの「冷やし梅おろしうどん」は、
ひんやり、さっぱり、さわやかメニュー。
子供たちの夏休みのお昼ごはんはもちろん、休日のブランチ、
そしておもてなしランチとしてもオススメ！です。

材料
（3人分）うどん（乾麺）： 300g
大根：１/２本
大葉： 10枚
梅干：お好みでひとり１～２個
刻みのり：適宜
めんつゆ

作り方
（１）大根をすりおろします。
（２）大葉は細かく刻みます。
（水気をペーパータオルできれいに拭き取ってから刻むと、きれいにパラパラになります。）
（３）めんつゆはかけ汁の割合で薄めておきます。
（薄めるお水は冷水を使って。直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。）
（４）うどんを規定時間茹でます。流水で洗い、氷水でしめ、水気をしっかりと切り、お皿に盛ります。
（５）うどんがかくれるくらいのひたひた分量のおつゆをかけ、大根おろし、大葉、梅干、刻みのりをのせます。

☆薬味を混ぜ合わせて、召し上がれ～♪
☆うどんとおつゆだけお皿に盛り、薬味は別皿に出して、各自お好みの量を取るような形にするのもいいですよ。

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