大阪の都心のホテルでゴージャスな休日を(3ページ目)

美肌スープを飲むと翌日は肌スベスベに

広東料理のエンブレスルーム。最近シェフ、リー氏が料理長に就任し、さらに料理に幅がでてきました。

全身リフレッシュした後、次なる目標は身体の内部からリフレッシュ。「スイスホテル南海大阪」の中国料理「エンブレスルーム」は、「ロハス」や「デトックス」なども含めて、中国料理の神髄でもある「医食同源」をそのまま表現しているといっても過言ではありません。

通称“美肌スープ”。飲んでみたらその効果はてきめん。翌朝が楽しみですよ。

まずおすすめしたいのが、美肌スープ。「魚の浮き袋入りフカヒレ軟骨スープ」（4020円、税サ込み）は豚肉や鶏肉からとった特製のダシにフカヒレを形がなくなるまで約８時間以上煮込み、高級食材として知られる魚の浮き袋などを入れたコラーゲンたっぷりのスープ。見た目は薄味かなと思うのですが、飲んでいくうちに濃厚な味わいがするという、飲べば飲むほど滋養になるというものです。


価格的には高いかなと思うけれど、翌朝のしっとり感を感じると、そんなもん安い！口コミで女性を中心に1日15杯以上は注文があるというひそかな人気商品なんです。

これを含めスープ類は6種類。日替わりスープは1270円で、毎日飲めばお肌が艶々になると評判のメニュー。

ヘルシーを意識した料理メニューの数々

醤油とライムをアレンジした味付けのさっぱり感の車海老。

このほか、ヘルシーを意識した料理が数々あります。「車海老のライム風味ソース」は車海老をしょう油とライムを合わせ、さわやかな味付けになっておりさっぱり感がいいし、銀だらの料理は蒸して、そこに醤油ベースのソースをかけるなど、できるだけ油を少量に抑えたものが多いです。

料理とともにお酒もいいけど、中国茶も相性がいい。同店では発汗作用がある花茶、プリンセスティアラ（1155円）をはじめ計7種類のお茶を用意。それぞれに鎮静効果や抗うつ作用、風邪の予防などの効能があります。その時の状況を考えて種類を選べるものです。

消化能力抜群のタロイモをメインにアーモンドソースをかけたデザート。タロイモの素朴な味と食感が醍醐味。翌朝お腹快調です。

そして締めのデザート。「甘い甘味のあるタロイモのアーモンドペースト　アーモンド風味」がすごい！というのも、タロイモの食感が素朴で食事の後でもすんなり食べられるほどのあっさりしており、気持ちよく食べられますし、タロイモは消化能力を高めるので、翌朝快適なこと。美肌スープでお肌艶々に加え、お腹すっきりで快調、快調！


・・なのであります。同店のメニューはこれだけにあらずなのです。コース料理であれば、料理の入れ替えや少なくするなど対応してくれます。予算に合わせて相談に応ずということなので、身体の欲する状況に合わせてオーダーしてみましょう。


最後はお部屋です。