おにぎりに合うお惣菜2種

牛肉とれんこんのきんぴら風

■材料（3人分）
牛肉　150g
＜下味用＞
酒　小さじ1
みりん　小さじ1
しょう油　小さじ1

れんこん　100g

＜きんぴらの調味液＞
水　大さじ2
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょう油　大さじ1

ゴマ油　小さじ1

■作り方
１．牛肉を下味の調味料に混ぜ込んで漬ける
２．れんこんは皮をむいて、5mm厚に輪切りにする
３．フライパンにゴマ油を入れて温め、１と２を炒める
４．れんこんがうっすらと透明になったら、きんぴらの調味液を加えて汁気がほぼなくなるまで炒め煮にする

かぶとたっぷり野菜の浅漬け

　■材料（3人分）
かぶ　1個
にんじん　20g
キャベツ　大きな葉　1枚
生姜　ひとかけ
塩　少々
こぶ茶　小さじ1/4

ビニール袋で野菜の塩もみ！　袋の下端にハサミを入れてギューっと簡単に水気を絞ることが出来ます

■作り方
１．かぶは厚めに皮をむき、タテに半分に切り、繊維に沿って5mm厚に切る
２．にんじんは皮をむき、3mm厚のイチョウ切り、キャベツは2cm角に切る
３．生姜は皮をむき、みじんぎり
４．ビニール袋に１，２を入れ塩を振りよく揉みこむ　15分経ったら下端をハサミでチョンと切り、水気をしっかりと切る
５．ボールに移し、３の生姜とこぶ茶を加えてよく混ぜる


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■「牛肉のサンドイッチ」と「オムレツサンドイッチ」