お食事処(おすすめのそば処)
中野市・郷土食堂:幻のとみくらそばが食べられるそばや |
以下に秋山郷の近くのあるおすすめのそば処をしよう。
◎ 幻の富倉そば:中野市・郷土(ごうど)食堂(0269-23-0388)
オヤマボクチ(雄山火口)等ヤマゴボウを繋ぎに使ったそば。 北信地方(飯山方面~信濃町)の玄そばを石うすでひき、山ゴボウ(オヤマボクチ)の葉の繊維を使い、薄くのばし細く切った手打ちそば。 謙信の笹ずしもある。
◎ 秋山郷の早そば:秋山木工生産組合3階食事処(025-767-2210)
秋山郷に昔から伝わる郷土料理。千切りにした大根を煮立て、その中に水で溶いたそば粉を入れて出来た、団子状のそば。
◎ 馬曲温泉の近く・十割そばの健生庵 山愚(0269-82-2773)
◎ 野沢温泉・おやまぼくちを繋ぎに使った:そばしげ(0269-85-4113)
◎ 江戸前手打そば・飯山市・しおいり(0269-67-2898)
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・制作:06/09/21