甘酸っぱい梨は水分やカリウムが多く、夏バテ気味の身体に癒しを与えてくれます
夏の終わりから秋にかけて旬を迎える梨。毎年、梨の季節を楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。梨は水分ばかりだと思われるかもしれませんが、どんな栄養素が含まれているのかをご紹介しましょう。
梨の栄養素・健康効果……アスパラギン酸も豊富で、夏バテからの疲労回復効果も
みずみずしくて甘酸っぱい梨は、小さめのものなら約300gで、カロリーも100kcal程度です。たんぱく質や脂質はほとんど含まれておらず、エネルギー源となる栄養素は糖質が中心です。その他、意外かもしれませんが、ビタミンK、カリウム、銅の含有量が多いことが特徴です。梨に含まれているアミノ酸は「アスパラギン酸」が多いのですが、アスパラギン酸はエネルギー源として使われやすいアミノ酸としても知られています。そのため、梨は夏バテなどの疲労回復効果があるともいわれています。
また、薬膳の世界では、梨は「肺を潤う効果が高い」「熱証に効く」と考えられており、渇いた咳やのどの渇き、体のほてりなどを鎮める効果がある果物とされています。特に「温かい梨」が効果があるとされているので、この時期に多い軽い風邪のような不調がある時には、手軽に買える梨をおいしく食べながら、温めて食べる方法を試してみるのもよいかもしれませんね。
おいしい梨の選び方……品種はさまざまだが軸がしっかりした丸みのあるものを
梨は、皮の色によって、「豊水」や「幸水」などの「赤梨」と呼ばれるものと、「二十世紀」などの「青梨」と呼ばれるものに分けられます。さまざまな品種がありますが、いずれも軸がしっかりしていて丸みのあるものがおいしい梨の特徴です。
ちなみに梨の皮のざらつきは、梨の気孔が塞がってコルク化したもので、「果点コルク」と呼ばれます。ざらつきは熟すにつれて目立たなくなっていくため、もし皮にざらつきがあるものとないものがある場合は、ざらつきが少ないものから順に食べるのがいいでしょう。
健康にもよい梨を上手に選んで、今年もぜひ梨の季節を楽しんでいただければと思います。
■参考
- ナシ（梨/なし）の栄養価と効能（旬の果物百科）
- 果物のプロが教える美味しい梨の見分け方！ポイントは色合いと形状 （武田青果)
