ー度は食べたい絶品スイーツ！横浜のレ・ザンジュ限定「しぼりたてモンブラン」

横浜・山下公園近くの「レ・ザンジュ・ベイ」。2階のカフェだけで味わえる「しぼりたてモンブラン」が人気です。栗本来の風味が楽しめるスペシャルなメニューとなっています。
   

レ・ザンジュ・ベイは鎌倉・老舗パティスリーの姉妹店

レ・ザンジュ・ベイは、鎌倉に本店を構える人気パティスリー「レ・ザンジュ」の姉妹店。1階ではレ・ザンジュのスイーツのほかパンも販売されています。

レ・ザンジュは1982（昭和57）年オープンの老舗パティスリー。長年人気の「和風モンブラン」を鮮度の高い状態で提供したいとの思いから「しぼりたてモンブラン」が誕生しました。
 

「しぼりたてモンブラン」とは

「しぼりたてモンブラン」の正式名称は「源氏山 ～ しぼりたてモンブラン ～」となっています。源氏山は頼朝像がそびえている場所で、価格は鎌倉幕府にちなみ、1192円（※執筆時）となっています。

高知県・四万十川流域の和栗を使ったペーストに、AOC(原産地統制呼称法)ラム「ディロン」を効かせた大人の和風モンブランです。マロンペーストはしっかりした甘さのクラシカルなテイストながら、くどくなく後を引くおいしさです。
 

メレンゲのサクサク食感は「しぼりたて」ならでは

「和風モンブラン」の土台はタルト生地ですが、「しぼりたてモンブラン」のほうはメレンゲ。サクサクとした食感のメレンゲ、甘さ控えめの生クリーム、ホクホクとしたマロンペーストとのハーモニーが絶妙です。
 
フレッシュなマロンペーストは乾燥しやすく、またメレンゲは湿気やすいのですが、この「しぼりたてモンブラン」では、「しぼりたて」ならではの食感や風味が楽しめます。
ドリンクは別途オーダーとなっており、コーヒー、エスプレッソドリンク、紅茶（ティージュ）、ジュースなどのソフトドリンクが用意されています。甘いモンブランには、ブラックコーヒーや紅茶を合わせるといいかもしれませんね。  
DATA
レ・ザンジュ・ベイ ┃絞り立てモンブラン
※2階の LE MONT BLANC CAFÉ （ル・モンブラン・カフェ）のみで提供されている限定メニュー