手軽でおいしい！コンビニスイーツ2016トレンド大予測(3ページ目)

 

『ファミリーマート』“プレミアムシリーズ”がヒット中。人気スイーツ店の監修商品も話題に

2014年の記事でも紹介したように、近年、ファミリーマートが新たな主力商品として強化しているのが、ワンランク上の「プレミアムシリーズ」。2015年は、「ファミマプレミアム　ブリュレチーズケーキ～ベイクド＆レア～」（税込248円）と、「ファミマプレミアム　Ｗクリームエクレア」（税込185円）がとくにヒット商品となりました。

「ファミマプレミアム　ブリュレチーズケーキ～ベイクド＆レア～」は、その名の通りベイクドチーズケーキとレアチーズケーキが同時に味わえる、まさにチーズケーキ好きには夢のようなスイーツ。チーズケーキ部分は、カマンベールスプレッド、パルメザンチーズ、クリームチーズの3種のチーズを使用した濃厚な味わい。さらに表面にはしゃりっとした食感の大粒のザラメをトッピングしてカラメルソースをかけ、表面をブリュレ（焦がし）することで多彩な味と食感の重なりを楽しめる仕立てとなっています。

また2015年12月「ファミマプレミアム　Ｗクリームエクレア」は、ファミリーマートの看板スイーツともいえるＷクリームエクレアのプレミアム版。フランス産小麦をブレンドして使用した生地や、ナポレオンブランデーを配合し、卵黄比率を1.8倍（現行比）に高めることで卵の味わいを高めたカスタードクリームなど、すべてのパーツを見直したこだわりの味づくりを徹底しています。

さらに、行列のできるチーズケーキ専門店「パブロ」や、ガトーショコラ専門のパティスリー「ケンズカフェ」など、話題の専門店が監修したスイーツを発売しているのもファミリーマートならではの魅力。今後もどんな人気店の味が登場するのか、要チェックです。

「2016年は、定番商品の向上はもちろんですが、女性客層向けにミニサイズのスイーツも力を入れていきたいと考えています。商品の味だけでなく、女性目線で食べやすさや見栄えにも力を入れて開発していく予定です」と語るのは、株式会社ファミリーマート　FF・パン・デザート部　パン・デザートグループの川島裕さん。
個人的には、女性に嬉しいミニサイズのスイーツに期待大です。

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