ドライフルーツとホットケーキミックスで簡単！フルーツブレッド

ドライフルーツとホットケーキミックスで失敗なしのフルーツブレッド

フルーツブレッドの材料（18cmパウンドケーキ型1台分）

フルーツブレッドの作り方・手順

簡単フルーツブレッド

1：バターときび砂糖を混ぜる

 室温に戻したバターをゴムべらで練り、クリーム状にします。きび砂糖を加え、空気を含ませるように全体をよく混ぜます。

2：卵を加え、よく混ぜる

室温に戻した卵をときほぐし、2～3回に分けて、ホットケーキミックスと交互に加え、そのつど、分離しないようによく混ぜます。

3：ホットケーキミックスとシナモンを加える

ホットケーキミックスも2～3回に分けて加えます。初めにホットケーキミックスを加える時にシナモンパウダーも加え、よく混ぜます。解きほぐした卵と交互に加え、よく混ぜます。

4：ドライフルーツミックスを加える

最後のホットケーキミックスを加える時に、ドライフルーツも一緒に加え、全体にまんべんなく混ぜます。ホットケーキミックスをドライフルーツにまぶすようにすると、焼き上がった時にドライフルーツが沈まなくなります。

5：型に入れ、オーブンで焼く

わら半紙をしいたパウンド型に入れ、全体をならしたら、170℃に余熱したオーブンで45分焼きます。

ガイドのワンポイントアドバイス

今回は残っていた赤ワインに一晩付けたドライフルーツミックスを使用しています。他にもブランディー、ラムなど好きな洋酒を使ったり、ドライフルーツのミックスだけでなく、レーズン、アプリコットなどお好きなものを加えてください。