ホットケーキミックスで作る、クリスマスカップケーキ

簡単で可愛いクリスマスカップケーキ

簡単クリスマスカップケーキの材料（マフィン型8個分）

簡単クリスマスカップケーキの作り方・手順

簡単クリスマスカップケーキ

1：バターにきび砂糖を加える

 室温に戻しておいたバターをゴムベラで白っぽいクリーム状にし、きび砂糖を加え、さらによく混ぜます。

2：卵を加え、混ぜる

室温に戻しておいた卵から、アイシング用に小さじ1の卵白を取っておきます。残りの卵をときほぐし、2～3回に分けて加えます。

3：粉類を混ぜる

ホットケーキミックス、シナモンパウダーも2回に分けて、残りのときほぐした卵と交互に加え、そのつど、よく混ぜます。交互に加えると、バターと卵が分離しにくくなります。

4：ドライフルーツを加える

残り半量のホットケーキミックスを加える時に、ラム酒漬けのドライフルーツも加え、全体をよく混ぜます。

5：オーブンで焼く

生地を型に入れ、余熱しておいた180℃のオーブンで15分焼きます。焼き上がったら、ケーキクーラーの上であら熱を取ります。

6：アイシングでデコレーションする

取っておいた卵白と粉砂糖を混ぜて、アイシングを作ります。ケーキの上にかけて、お好みのデコレーションをすればできあがりです。

ガイドのワンポイントアドバイス

ラム酒漬けのドライフルーツはあらかじめ作っておくとお菓子作りに活躍します。ラム以外にもブランディーなどお好みのお酒をお使いください。ホームメイドのケーキと一緒に楽しいクリスマスをお過ごしくださいね。