スフレのレシピ……材料3つだけの簡単な作り方

スフレの簡単レシピ！滑らかなメレンゲが人気の秘密

スフレ簡単レシピ！材料3つだけの材料（直径10cmのココット3個分）

スフレ簡単レシピ！材料3つだけの作り方・手順

ふわふわ簡単スフレ

1：ココット型の下準備をする

ココット型に室温にしておいたバターを刷毛で塗り、グラニュー糖をまんべんなく内側にまぶします。

2：卵黄にグラニュー糖を混ぜる

卵を卵白と卵黄に分けます。材料のうち、大さじ1のグラニュー糖を加え、全体が白っぽくなるまで混ぜます。こうすることでメレンゲと卵黄が混ざりやすくなります。

3：メレンゲを作る

ときほぐした卵白に、グラニュー糖を3回に分けて加えながら、ハンドミキサーの中速で泡立て、角がぴんとたった滑らかな状態のメレンゲを作ります。この時にオーブンを200℃に余熱を始めます。

4：卵黄とメレンゲを混ぜる

卵黄とメレンゲを2回に分けて加えます。1回目は泡立て器で混ぜます。泡を消さないように、2回目は、ゴムベラで底から切り返すように、ボウルを回しながら全体を混ぜます。

5：ココット型に入れ、オーブンで焼く

生地を山型にココット型に入れ、スフレがきれいに立ち上がるように、ココット型を回して周囲の生地を親指で取り除きます。

200℃で余熱したオーブンに入れ、9分焼きます。お好みでパウダーシュガーをかけて、お召し上がりください。

ガイドのワンポイントアドバイス

スフレはオーブンから出したら、しぼんでしまう前に、すぐに食べるようにしてください。手順2で卵黄とグラニュー糖を混ぜる時に、お好みでバニラエッセンスやお好みのリキュールなどを入れてただくと、香り高いスフレが作れます。アイスクリームと一緒に食べるのもおすすめです。意外なほど簡単に作れるスフレ。どうぞお試しくださいね。