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お菓子の王国!ヒルトンのクリスマスデザートブッフェ(3ページ目)

「恋するプリンセス」でデザートブッフェの新機軸をまた打ち出したヒルトン東京「マーブルラウンジ」がクリスマスデザートブッフェで、「くるみ割り人形」をテーマにしています。クリスマスデザートを、エグゼクティブ・ペストリーシェフであるダヴィッド・ギマレス氏がどのようにオトナカワイイスイーツに仕上げているのか、ご紹介します。

東龍

執筆者:東龍

ブッフェ・フレンチガイド

お菓子の王国

お菓子の王国のブッフェ台

お菓子の王国のブッフェ台

お菓子の王国のブッフェ台2

お菓子の王国のブッフェ台2

  • マカロン
    ラムレーズン、ダークチョコレート
  • ラムレーズンショートケーキ
  • アップルステューデル
  • クリスマスクグロフ
  • チョコレートクリスマスログ
  • マドレーヌ
  • プチクリスマスサブレ
  • パネトーネ
  • メープルとピーナツのシュシュ
  • スパイスの香るホットワイン
  • クリスマスホットチョコレート
  • ソフトジンジャーブレッド
  • クリスマスアーモンドフルーツケーキ
  • シュトーレン
  • チョコレートファウンテン
お菓子の王国のブッフェ台は2つあり、どちらとも非常に賑やかです。クグロフ、パネトーネ、シュトーレンなどクラシックなクリスマスデザートが見掛けられます。

雪の王国

雪の王国のブッフェ台

雪の王国のブッフェ台

  • 蜂蜜バニラプリン
  • ヘーゼルナッツとレモンのクロワッサン
  • ココナッツボール
  • ブルーベリーカップケーキ
  • ドラジェ シュークリーム
  • メレンゲ
  • ヌガーロリポップ
  • モンドール
  • バニラココナッツ
  • ショートケーキ
  • トラディショナルヘーゼルナッツのマカロン
  • ブルーベリーシャンティ
  • ホワイトチョコレートファウンテン
雪の王国のブッフェ台はきらびやかで、洗練された雰囲気をまとっています。ココナッツボール、ドラジェ シュークリーム、ヌガーロリポップなど、デザートは少し遊び心が入ったものが多いです。

ホットステーション

ホットデザートのブッフェ台

ホットデザートのブッフェ台

  • クリスマスプディングのフランベ
  • ワッフル
  • トッピング
    ゼリー、ホイップクリーム、ベリーコンポート、チョコレートソース、ベリーソース、チョコレートコポー
定番のワッフルに加えて、クリスマスプディングが用意されています。目の前でフランベするところが見られて、とても臨場感があります。

コールド マーブル ストーン

コールド マーブル ストーン

コールド マーブル ストーン

  • レモンシャーベット
  • ラズベリーシャーベット
  • ストロベリーアイスクリーム
  • チョコレートアイスクリーム
  • コーヒーアイスクリーム
  • バニラアイスクリーム
  • トッピング
    チョコチップ、エムアンドエム、レーズン、アーモンドスライス、カラースプレー、クッキー、チョコレートクッキー、ガトーショコラ
  • ワッフルコーン
人気のコールド マーブル ストーンも引き続きあります。好みのフレーバーとトッピングでオリジナルのアイスクリームを作ってもらいましょう。

フード

  • パスタ
  • フライドチキン
  • スープ
  • サンドイッチ2種
軽食類もあるので、忘れずに食べましょう。人気のサンドイッチ、入れ替わるパスタが特に人気です。

次のページからは、特におすすめのデザートをご紹介します。
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