地元の食通も唸る、味に妥協なしの絶品懐石料理に舌鼓
実はホタルイカが苦手な私。けれど先付で出たこのホタルイカの一品にはあまりの美味しさに度肝を抜かれました。
やはり春は山菜天ぷら♪海の幸ばかりがクローズアップされる金沢ですが、山の幸にも恵まれてます。
〆は具だくさんの釜めし。食べ切れなくてもお持ち帰りにしてくれるので心配無用。
食事の後はすべてのコースにお抹茶と和菓子が付いているのも金沢ならではのおもてなし精神で、最初から最後まで一切手を抜かない今井料理長の心意気にきっと驚くはず。
■嗜季
住所：〒920-0908 金沢市主計町2-10
TEL：076-282-9840
営業時間：11:30～13:00、17:30～24:00
定休日：月曜日
主計町の情景をこよなく愛した世界的版画家クリフトン・カーフの世界
かーふコレクションのすぐ前には久保市乙剣宮の境内へ繋がっているくらがり坂があります。
金沢には1995年、カーフさんが68歳のときに移住し、2007年に80歳で亡くなるまでの約12年間、主計町茶屋街の自宅で精力的に創作活動に励んでいました。
現在、カーフさんのアトリエ兼自宅だった建物を改装したギャラリーで彼の残した作品を展示・販売しており、その中には生前は非公開だった作品も多く、カーフファンにとってはまさしく垂涎ものの逸品の宝庫。
しかも、すべてが1点物で今後補充されることはない売切れ御免なので、これぞという作品に出会ったら迷わず財布の紐を緩めましょう。
■かーふコレクション
住所：〒920-0908 金沢市主計町3-19
TEL：076-255-3928
営業時間：10:00～18:00
定休日：火曜日
