太陽の下、現地で味わいたいブラジルの酒とおつまみ(2ページ目)

ブラジルのカクテル

ブラジルの「国民的」カクテルといえば、前述のカシャーサをベースに、氷とライムと砂糖を加えた「カイピリーニャ」。甘酸っぱく飲みやすいカクテルです。甘いのが苦手な人は、砂糖抜きでお願いしてもいいかもしれません。
また、この派生版として、ライムの代わりに 果物を入れた「カイピリーニャ・デ・フルータス」も人気があります。定番のフルーツは、パイナップル＆ミントの葉、イチゴ&フランボワーズ&ブラックベリーのベリーミックス、パッションフルーツ、キウィなど。
また、もしお店にあればぜひトライして欲しいのは、カジュ（カシューナッツの果物）、ジャブチカバ、ラランジャ・リマ、シリグエラ、カジュ、ウンブーなど。シーズンや地域性がある現地ならではの味です。
なお、カシャーサが苦手な人のために、ベースをウォッカにかえた「カイピロスカ」や日本酒にかえた「サケリーニャ」もポピュラーです。既にオリジナルのカイピリーニャからは遠いものの、日本酒版は、ライチーやキウィ、イチゴをミックスしたものが、流行っています。お土産話としても、試してみてはいかがでしょうか。

「カイピリーニャ」以外のカシャーサベースのカクテルでもう１つ有名なのは、「バチーダ」。カシャーサとお砂糖、果物もしくはココナッツミルクをミキサーにかけて作るのが一般的です。フルーツにコンデンスミルクを加えたバージョンも多く、「甘くて女性向け」と評されるようですが、かなりアルコール度数は高いです。悪いナンパに気をつけて！

ブラジルのワイン

南米のワインといえば、チリ産やアルゼンチン産が世界的に有名ですが、ブラジルでもワインは生産されています。近年は、国際コンクールでも認められる商品も出てきました。
代表的なブランドは、「ミオーロ」や「オーロラ」。値段も比較的手頃な、国産スパークリング・ワインは、試す価値がありますよ。

ブラジルの定番おつまみ

居酒屋やバー、パーティーなどでビールやカイピリーニャを飲む時の定番おつまみといえば、やっぱり揚げ物！
フライドポテトやマンジョッカ芋のフライ、小魚やイカのフライ、それにコシーニャ（チキンの入った涙型コロッケ）、パステル（チーズやひき肉などが入った四角い揚げパイ）、ボリーニャ・デ・バカリャウ（干し鱈入りのボール型コロッケ）、ヒゾーリ（ひき肉やチーズの入った半円型包み揚げ）、キビ（ひき肉と粗挽き小麦の揚げ物）、アカラジェ（豆の生地を揚げたバイーア料理）など種類も豊富です。

また、鉄板焼きや串焼きのソーセージやステーキ、干し肉も居酒屋の人気メニュー。フランスパンなどに乗せて食べると、かなりのボリュームです。

日本人に人気なのは、カスキーニャ・デ・シリ（カニの身を殻に詰めたオーブン焼き）やタコのマリネなど。
野菜が欲しい！という方へのオススメは、ブルスケッタやパルミート（椰子の芯）サラダ。一般的な居酒屋では、生の野菜料理は多くありません。ビタミンは、カクテルの果物で補給してください…。

よいご旅行を！