60年間変わらぬレシピ！ストックホルムのレトロカフェ [スウェーデン] All About

オープン当時の面影をそのまま残すレトロカフェ、ヴァランド/Valand

1954年のオープン当時の店内のショーケースや内装は、50年代にタイムスリップしたかのよう

ストックホルム市立図書館やオーデンプラーン(Odenplan)から歩いてすぐのところに、ひっそりと佇んでいるのが、カフェ・ヴァランドです。1954年に先代のオーナーがベーカリーとカフェとしてオープンし、お店で働いていた未来の妻となるマグダレーナさんと出会い、60年にわたる長きの間二人でお店を切り盛りしてきました。二人は現役を引退しましたが、カフェは二人の想いを受けついだ息子さん夫婦によって開業当時のまま営業されています。

店内の至るところに残っているレトロなものたち

音楽やラジオが流れていない静かな店内は、開業当時のままの装飾にゆったりとした広めの空間が印象的です。そこには、ひっそりと勉強する学生さんや馴染みのお客さんが昔ながらのコーヒーやお茶菓子を楽しむ姿がみられます。

変わらぬレシピで作られ続けるお菓子たち

ショーケースに並ぶお菓子たち、手書きで書かれたプレートもかわいい

ヴァランドには、エスプレッソコーヒーやカフェラッテといったような流行りのコーヒーはありません。このカフェにあるのは、昔ながらのブリッギカッフェ(bryggkaffe)と呼ばれるスウェーデンのブレンドコーヒーとソーダ水。カフェで出されるお菓子は、すべて良質の材料にこだわり風味づけのパウダーなどは一切使わず、丁寧に作られたものばかり。品数は多くなく、ケーキなどの生クリームを使ったものはありませんが、品質にこだわったスウェーデンの昔ながらのクッキーやリンゴのパイ、シナモンロール、サンドイッチなどが楽しめます。