超簡単！やかんで作る!?絶品スモーク(2ページ目)

どこにでもある道具と食材で絶品スモークが10分で完成！

ここで気になるのがスモーカーやスモークウッドという燻製専用の道具や材料ですが、今回はこれを使わない方法をご紹介します。使うのはやかん、ざる、お茶の葉（しかも使用済みのものでよい！）、ざらめ、そしてスモークしたい食材各種。

どれもみなさんの家に必ずあるものばかり！　本当にこれだけで絶品のスモークが完成するのです！

用意するものは
やかん
ざる（やかんの中にちょうどおさまるサイズのもの）
アルミ箔（底が焦げないように）
※スモークで使用するとニオイがついてしまうので、いらなくなったやかんやざるを使用してください
食材は今回はすぐにできておいしいものをチョイスしました

ゆで卵（塩でゆでたもの）4～5個
プロセスチーズ　1かたまり
ソーセージ　4～5本
ほうじ茶の出しがら（乾燥させたもの）　大さじ2程度
ざらめ　大さじ１程度
以上、たったこれだけです。

【1】まずはやかんの底にアルミ箔を敷き、ほうじ茶の出がらしとざらめを置きます。ほうじ茶は燻されると香ばしい煙が食材にまとわりつき、短時間でスモークならではの風味を与えてくれます。また、ざらめは燻製ならではの濃くてツヤのある色味をやはり短時間で生み出すために加えています。 【2】やかんにザルをのせ、さらにゆで卵、プロセスチーズ、ソーセージをのせフタをする

【3】まずは一気に強火で煙が出るまで熱します。煙がやかんの注ぎ口から吹き出てきて、ざらめがこげる香りがしてきたらいよいよスモーク開始のサイン。ほうじ茶の茶葉が燻る香ばしさが漂ってきます。
【4】煙が出てきたら、弱火にして約10分間。あっという間に温度が上がってくるので目を離さないように注意してください。あまり長時間やると、プロセスチーズが溶け出してくるので、チーズは早めに引き上げるのがコツです。長めに燻せば深い香りに、浅めだと子どもでも食べやすく。好みで調整できるのも自作スモークならでは。

たったこれだけなのに出来映えもなかなかでしょ。写真を見ればおわかりのように実はこのスモーク、記事の作成のために自宅で行いました。そう、キャンプ場でも、もちろん楽しいですが、自宅のキッチンでも、短時間で飴色になるから周囲に迷惑をかけることなくパパっと燻製をつくることが可能なのです。

ほんのひと手間でいつものゆで卵やソーセージ、プロセスチーズが風味満点で高級な味に！　しかもやかんをつかってスモークするという演出はオートキャンプの遊び心にぴったりじゃありませんか？

ぜひ、ぜひお試しください!!