ジューチャットロードの名物店、擂茶／シンガポール

ジューチャットロードの名物店、擂茶

老舗グルメスポットが点在する、ジューチャットロードには、わざわざ遠くから足を運んでまで行きたい名店がいくつかあるのですが、そのひとつがここ、擂茶(サンダー ティーライス)。

サンダーティーライスは客家メニューのひとつだそうで、豚肉やラードを使わない菜食メニューでもあります。一部ホーカーにもストールがあるそうですが、私は在住時も現在もここ以外の店には出合ったことがありません。

プラナカン文化の名残が色濃く残るカトン地区のジューチャットロードらしく、ショップハウスの並ぶ一角に擂茶の店舗があります。辺りを見回してもお客さんはみんな、同じものを食しているので、私も「Thunder Tea Rice Set Meal」を迷わずオーダー。ここで、ライスはどうするかと聞かれます。サンダーティーライスは、ホワイトライスとブラウンライスが選べるのですが、より本場に近い味を楽しみたいならブラウンライスをオーダーするべき、と店員さんが教えてくれました。ちなみに、セットミールはブラウンライスにすると5シンガポールドル、ホワイトライスだと4.5シンガポールドルと、ポーションに比べてお値段はかなりお手頃。

サンダーティーライスは中国語の擂茶が表す通り、チャイニーズ風のお茶漬けのようなもの。さまざまなハーブや野菜をブレンドして絞り出されたグリーンの冷たい汁を、ハーブや野菜、ピーナツや揚げ魚がのったライスにかけて、ぐちゅぐちゅに混ぜ合わせていただきます。このグリーンの汁自体は苦みがありますが、混ぜてしまうと苦みも消え、冷たい雑炊といった感じ。しかも、ミントが効いているのですっきりあっさり。するすると食べられます。ちょっと食欲のない時や、脂物に飽きた時のリセットにいいかも。

奥ではスタッフがおしゃべりしながら山のようなハーブの下ごしらえをしていたのも印象的。毎日大量のハーブを使用するそうで、見るからに体によさそう。南国ということもあり、あんまりさっぱりしたローカルフードにお目にかかることはないので、旅のスケジュールに加えてみると、胃袋にも優しいのではないでしょうか。

<DATA>
■擂茶(サンダーティーライス)
住所：328 Joo Chiat Road
電話：6342-0223(+65)
営業時間：10:00～22:00
休み：なし(旧正月)