レンジで超簡単！甘夏マーマレードの作り方

電子レンジで手間なし、甘夏のマーマレード

マーマレードは皮の苦みを取り除くために、一度ゆでこぼす作業をしますが、この工程を電子レンジで行う簡単レシピです。果肉も合わせて使用しているので、市販のマーマレードにはないフレッシュなおいしさ。今年は手作りのマーマーレードに挑戦してみませんか？

甘夏の簡単マーマレードジャムの材料（180mlのジャム瓶4個分）

甘夏の簡単マーマレードジャムの作り方・手順

甘夏のマーマレード

1：皮を刻み、果肉は房から取り出す

ぬるま湯と柔らかいスポンジで洗い、甘夏の表面の汚れを落とします。甘夏を8等分に切り、皮は白い部分を削ぎ落として薄くスライスします。果肉は房から取り出し、種は集めてお茶用パックの袋に入れておきます。

2：皮を電子レンジにかける

スライスした甘夏の皮を耐熱容器に入れ、蓋をして、1000wの電子レンジで3分加熱します。熱のあたり方にムラが出るので、途中、上下を返すようにします。

3：皮を洗う

甘夏の皮をストレーナーに入れ、水を換えながら、もみこむように洗います。水を換えて2回ほど洗います(苦くない方が好きな方は3回)。

4：皮、果肉、種、グラニュー糖を入れ、煮る

洗った甘夏の皮、果肉、パックに入れた種、グラニュー糖、水150mlを鍋にいれ、中火で加熱します。アクが出てきたら取り除き、好みの濃度になるまで約20分煮詰めます。

5：瓶に詰める

煮沸消毒した保存容器に入れ、完成です。冷暗所で保管し、開封したら冷蔵庫で保存、できるだけ早く食べきるようにしてください。

ガイドのワンポイントアドバイス

出来上がった甘夏マーマレードはトーストやパンケーキ、パウンドケーキやマドレーヌに焼きこんでも。カマンベールやブルーチーズと合わせて、ワインと一緒に頂くのもおいしい食べ方です。