シンガポール人が選ぶナンバー1チキンライス 威南記

シンガポール人が選ぶ、ナンバー1チキンライス!? 威南記

地元の人たちが、チキンライスと言えばここ！という、一押しの有名店、威南記。これまでに、シンガポールのメディアが主催する Asiaone People's Choice Award で、2位以下を大きく引き離して、最高のお店として選ばれた他、多くの賞を受賞してきました。何とついにはフィリピンに支店まで出してしまったほどの人気ぶり！ その人気の裏には、実は、創業者のWeeさんの地道な努力がありました。お店ができて以来、30年以上にわたって、お客さんが食べ残しの原因を探る等、味の探求を続けて来たんだとか。
シンガポールには4店がありますが、お目当てがチキンライスだけであれば、マリーナベイサンズが真っ正面から望める、Makansutra Gluttons Bayにあるお店がお勧めです！威南記は基本的にはレストランで、フィッシュヘッドカレーも有名なのですが、このMakansutra Gluttons Bayでは屋台でチキンライスだけを提供しています。ちなみに、Makansutra Gluttons Bay とは、地元のB級グルメ本、Makansutra一押しのホーカーを集めた屋台村。週末等は20分待ちは当たり前ですので、時間に余裕を持って行ってみてくださいね。

絶大な支持を集めるチキンライス、そのお味は？

チキンライスのチキンは、大きく分けてローストとスチームがあるのですが、威南記の場合、個人的にはローストがお勧めです。皮が北京ダックの皮のようにぱりっとしていて、歯応えが良く、柔らかい身の部分とのマッチングが最高です！ 特に、ビール等のアルコールと一緒に楽しむなら、このローストが合うと思います。チキンライス単品だと4.5シンガポールドルですが、スープと、たっぷりの茹でたカイラン（青菜）にオリジナルソースがかかったベジセット（ロースト、スチームとも、各7シンガポールドル）が人気です。
スチームも、しっとりとした身が美味しく、優しい味わい。生姜のすりおろしをたっぷり付けていただくと、身体の芯から元気になれそう。鶏の出汁が効いた、しっかりと味わいのあるスープは、塩気も控えめです。ローカルの青菜、カイランも炒め物ではなく、湯がいてソースをかけたスタイルなので、油っぽくなく、ヘルシーなのも嬉しい限り。仕上げにかかったフライドオニオンのサクサク感がアクセントになっています。

この他にも、ノベナ駅と直結のUEスクエア、マリーナスクエア、イーストコーストにもお店があります。この Makansutra Gluttons Bay は、どのお店も夕方からの営業となっていますので、ご注意くださいね！

＜DATA＞
■威南記（Wee Nam Kee／Makansutra Gluttons Bay店）
営業時間：月～木曜　17:00～26:00、金・土曜　17:00～27:00、日曜　16:00～25:00　（売り切れ終了の場合あり）
住所：8 Raffles Ave, Singapore 039802