カフェ/カフェの関連情報

新刊書籍『街角にパンとコーヒー』(3ページ目)

日本全国の魅力的な「パンとコーヒーがその場で愉しめるブーランジェリー、ベーカリー、カフェ」31軒をおさめた新刊書が発売になりました。パン職人たちの日々の苦心と喜び、日本のパン文化、パンとコーヒーのあるカフェの風景をめぐって、ページの上で小さな旅をするようにご紹介しています。

川口 葉子

執筆者:川口 葉子

カフェガイド

 掲載店一覧(1)

【第1章】
タルマーリー (岡山)
REFECTOIRE (東京・原宿) & Le Petit Mec (京都)
Le Pain Quotidien (東京・芝公園)
uneclef (東京・豪徳寺) 
自由が丘ベイクショップ (東京・自由が丘)
パンとエスプレッソと (東京・表参道)
PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY (沖縄)
NAOZO (栃木)
京都でスタートしたル・プチメック。レフェクトワール(東京・原宿)

京都でスタートしたル・プチメック。4号店となる東京・原宿のレフェクトワールは革新的な「パン食堂」。一皿のクオリティの高さと、気軽なセルフサービス形式のギャップも大きな魅力です


【第2章】
ふくらすずめ (大阪)
cimai (埼玉)
AOSAN (東京・仙川)
粉花 (東京・浅草)
トラスパレンテ学芸大学店 (東京・学芸大学)
naya (千葉)
kamakura 24 sekk i (神奈川)
ON THE DISH (神奈川)
pain de musha musha and coffee (栃木)
ちどり (茨城)
ameen's oven (神戸)
はちはち infinity Cafe (京都)
Papparayray (福岡)
宗像堂 (沖縄)
水円 (沖縄)
kamakura 24 sekki(鎌倉)

鎌倉の四季の美しさに包まれたkamakura 24 sekkiは、古い味噌蔵の天然麹から酵母を起こしています。(画像をクリックすると拡大します)

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