穴場！ ホテルの鉄板焼きでゴージャス気分を(2ページ目)

大人にふさわしいシックな和空間

良くカフェ利用もさせていただく京都ブライトンホテル内にある「鉄板焼 燔（ひもろぎ）」は、中庭を眺めながら鉄板焼きが楽しめるとあって、観光客からも大人気。リニューアル後、初めて伺いましたが、しっとりとした雰囲気がホテルとマッチしていました。
今回は取材ということで、内容はお任せ。ビールを飲んでいる間に、キュートな前菜が運ばれてきました。一品ずつに手がかかっていて、納得のお味。

鉄板焼きで天ぷら!?

そうこうしてる間にシェフが鉄板に油を大量に敷き始めました。
そしてできあがったのが鉄板で作る天ぷら。鍋で揚げた天ぷらより遥かにカリッとしていて、「おいしい」の一言。旬のたけのこ、白魚を熱々のうちにいただきました。