エルダーフラワーコーディアル（シロップ）の作り方 [ハーブティー] All About

エルダーフラワーコーディアル（シロップ）を作ってみよう！

前回の記事で、エルダーフラワーをご紹介しました。エルダーフラワーは、コーディアル（シロップ）にしても、とっても美味しいんですよ！イギリスでは、スーパーなどの小売店でも普通に売られているくらい人気なんです。

乾燥エルダーフラワーを使っても、美味しいエルダーフラワーコーディアルが作れます。自宅で簡単にできますよ！

作り置きで、いつでも飲みたいときに

【材料】出来上がり200ml
エルダーフラワー（ドライ） 15g
グラニュー糖 100g
レモン 1個
水 200ml

【準備】
レモン1個を絞り、レモン汁の用意をしておきます。

レモンのさわやかさを加えるのがおいしさのポイント

【作り方】
1. 小さめの鍋に水200mlを入れて火にかけます。沸騰したら、火を弱めて、エルダーフラワーを入れて少し煮て、火を止め、ふたをして5分程度蒸らします。

2. 1を目の細かい（メッシュタイプやコットン製など）茶こしでこしながら、別の鍋に移します。そこにグラニュー糖を入れて溶かします。

3. 2をとろ火で5分程度煮ます。レモン汁を入れ少し火を通したのち、火を止めます。自然に冷まし、保存容器に移します。これで完成。甘くてフルーティな味わいです。