いくつものコースがあるプチブッフェ
ランチとディナーでは同じシステムが採用されている。前菜やドリンクがブッフェ形式となっているプチブッフェを中心に、コースが組み立てられているのだ。『シェフズ ライブ キッチン』が本格的で最新のフルブッフェを行っている。それだけに、ザ・ラウンジでは、思い切って逆方向のライトなプチブッフェにシフトした。プチブッフェのメニューを絞って小数精鋭として、メイン料理とデザートとのコース仕立てで満足感を高めているのだ。差別化が図られており、特徴を打ち出すことができているので成功と言えよう。
コースは以下の通り。、ビジネスマン、友人同士のグループ、カップル、ファミリーなど、様々な客層に対してリーチできている。
- エキスプレス・ランチ／エキスプレス・ディナー
内容：プチブッフェ
値段：エキスプレス・ランチ 60分 1200円、エキスプレス・ディナー 60分 1800円
- プチブッフェセレクト
内容：プチブッフェ、デザート、コーヒー
値段：ランチ 2000円、ディナー 2500円
- メインセレクト
内容：メインディッシュ、デザート、コーヒー
値段：ランチ 2600円、ディナー 3500円
- フルセレクト
内容：パン、プチブッフェ、メインディッシュ、デザート、コーヒー
値段：ランチは平 3300円 土日祝・特定日 3800円、ディナーは平 4800円 土日祝・特定日 5300円
次のページでは、プチブッフェ、メインディッシュ、デザートなど、それぞれのメニューを写真付きで紹介する。
