老舗ベーグル、コッサーズ・ビアリーズ／ニューヨーク

ベーグル好きのための店！ コッサーズ・ビアリーズ

チャイナタウンとロウアーイーストサイドの間、ちょっと地味なロケーションにあるこちら、外観も至って平凡でシンプル。しかし、創業65年を超える老舗ベーカリーだけあって、ここのベーグルは細かな手仕事が光る美味しさ。ベーグルファンがわざわざ足を運ぶ店として有名です。

素材の鮮度にこだわり、さらに全工程を手作業で作られるベーグルは、小麦の甘みがそこはかとなく感じられる繊細な味。砂糖の代わりに、モルトシロップを使っているので焼き目の香ばしさが格別です。一つ一つ手で捏ねて形成されているので、ちょっといびつな形のものにも個性が感じられます。昔ながらの製法で作られているオーソドックスなベーグルの良さが随所に見つけることができるでしょう。

店名にもなっているビアリーはベーグルと似ているのですが、焼く前に茹でていないので、より軽い食感。この店の名物でもあるので、ベーグルとあわあせて購入してみては。

店にイートインスペースはなく、販売のみ。店もベーグルにも見てくれの派手さはありませんが、店の長年変わらぬ味への姿勢に敬意を表したくなるはず。粉もの好きの方は、ぜひ！

＜DATA＞
■Kossa's Biarys
住所： 367 Grand Street
TEL： 212-253-2138
アクセス： Grand Street駅から徒歩7分
営業時間： 6:00～20:00（日～木）、6:00～15:00（金）　土休