味噌屋　八郎商店（新宿）

味噌屋　八郎商店

味噌ラーメンと言えば札幌ラーメンが定番で、新宿にも人気店は幾つかあるけど、ここは敢えてニューウェーブスタイルの味噌をおすすめします。小滝橋二郎のすぐトナリにある「味噌屋　八郎商店」です。

ここは熊本ラーメンの有名店「なんつッ亭」の出した味噌専門店。豚骨ラーメンの有名店らしく、濃厚でこってりしたスープに味噌を合わせたパンチのあるスープが特徴。これに「なんつッ亭」で実績のある香りオイルの「マー油」を足してコクと風味を出しています。

ノーマルの「味噌ラーメン」もいいですが、変わり種の「トマト味噌ラーメン（880円）」を敢えておすすめします。先述のようにかなりパンチのあるスープなので、トマトの甘味と酸味がいい感じにさっぱり感を加えてくれます。またイタリアンのパスタやピザで判る通り、トマトは発酵食品のチーズとの相性は抜群。同じ発酵食品の味噌と合うのも道理です。

■味噌屋八郎商店
住所：東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿102
TEL：03-6304-0420
営業時間：11:00～23:00（L.O.23:00）
定休日：なし