水に囲まれた和洋室
翌朝、3つ目の旅の目的である「伝説の二期倶楽部の朝食」にトライ！ 営業時間が午前8時からなので、少し早めに部屋を出て散歩に。昨夜のワインで火照った肌に外気が気持ち良い。30分ほどの散歩を終えて本館のダイニング「ラ・ブリーズ」へ。
まずは各種ジュースと牛乳が入ったジュースバーが目に飛び込んでくる。宇和島・川村農園のみかんジュース、米沢果樹園のりんごジュース、那須高原の絞り立ての豆乳やジョセフィンファームの牛乳などなど。このあとは瑞々しい野菜プレートが供される。各種のドレッシングに塩と金山寺味噌というチョイスも。
さらにさらに前日にオーナーにリクエストしておいたオートミールも、ちゃんと時間通りに供された（別棟にある別のレストランで料理して戴いた）。このオートミールがまた秀逸なもの。ヨーロッパの名門ホテルのその味にひけをとらないほど。
どうだろう、都会の忙しい毎日の朝食ではせいぜい20分程度が限界である。今回の朝食タイムは優に1時間を超えている。それほど豊かで、充実したメニューであるということ。これだけインパクトのある朝食は、恐らく日本国内で10カ所あるかどうか。ガイドにとっては“奇跡の朝食”と言っても大袈裟でないほどのインパクトである。
二期倶楽部は進化するリゾートホテルである。1986年、栃木県那須山麓、横沢の地に僅か6室のオーベルジュとして誕生。その後、1997年、空間デザイナーの杉本貴志氏を起用、渓流沿いに別館を増設（12室）。さらに2003年、テレンス・コンラン卿率いるコンラン＆パートナーズ社により24室からなる「NIKI・CLUB&SPA（東館）をオープン。さらに2007年、20周年記念事業として敷地内に野外劇場「かがみ」を完成。続いて庭内にゲストハウス「観季館」、続いて長期滞在体験型宿泊施設「アート・ビオトープ那須」のプロデュースとその運営をしている。
日本国内のリゾートは数あれど、これだけ明確なリゾートコンセプトを具現化してきたリゾートホテルは稀有である。春夏秋冬、いつ訪れてもホテルゲストを魅了する理想のリゾートホテルと言えるだろう。
■二期倶楽部
住所：栃木県那須郡那須町高久乙道下2301
電話：にき倶楽部1986（本館）0287-78-2215
NIKI-CLUB&SPA（東館）0287-78-2218
地図：Yahoo!地図情報
