古民家レストラン「ささらい」の藤岡シェフ。有名な芦屋ぷりんのオーナーでもある。おいしい素材を探して篠山にたどり着いた篠山市丸山の風景。黒豆畑と田んぼに囲まれ古民家が肩を寄せ合う集落丸山の管理人、佐古田さん斎藤さんの表札の奥には、土間が続くセンスあふれる古民家の内装「ひわの蔵」の高柳シェフ。地元産の野菜を使ったフレンチの魔術師驚くほどに甘い野菜を使い、いくつもの皿が並ぶコース料理(予約制)「関西の至宝」監修の朝食。懐かしさの中にも洗練された味がある「ほの穂」の寝室。ベッドが用意されている。この写真の記事を読む※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。