1,200キロカロリーの基本食では脂肪を一日4単位から3単位に減らして、ますます高炭水化物、低脂肪食になりました。先進諸国の糖尿病食とは逆の方向です。
『5訂日本食品標準成分表』に準ずるため、仕方ないことですが、『糖質』という表現が『炭水化物』に戻りました。グローバルスタンダードは『炭水化物』ですからこれはよかったと思います。
ささいなことですがご承知のとおり、看護婦（士）が看護師に名称が変っています。私はいつも『ナース』と書きますから困りませんが、なんとも呼びにくい名称です。
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