2/2 納豆は血を固めるの？サラサラにするの？ [食と健康] All About

血をさらさらにするから食べたほうがいいの!?

納豆で血はサラサラ！？

逆に納豆は血をサラサラにするという説もあります。

納豆の中にはナットウキナーゼという酵素があります。これは、大豆には含まれず、発酵する時に納豆菌が作ります。このナットウキナーゼに血栓溶解作用があるのではないかといわれています。といっても、まだまだはっきりした効果についての証明はこれからというところのようですが…。

なんといっても納豆は優秀食品！ビタミンＫには骨粗鬆症予防作用があります（実際に薬で使われています）。また、納豆（大豆）に含まれるイソフラボンは、体内でエストロゲンと似た作用を持つので、閉経後の女性（＝エストロゲン分泌が少なくなった状態）の骨粗鬆症、更年期障害、抗酸化作用を通じて動脈硬化予防などに効果があるといわれています。
（イソフラボンの作用について詳しくはウソのようなホントのニュース　お味噌汁で乳がん予防？へどうぞ）

さらに、大豆は昔から「畑の肉」といわれるくらいタンパク質が豊富。しかも大豆のタンパク質は必須アミノ酸をバランスよく含む良質なタンパク質です。もちろん豆類なので食物繊維、ビタミン、ミネラルも多く含まれ、微量成分として抗酸化作用が期待できるサポニン、血中のコレステロールを低下させるレシチンも含んでいます。

でも、いくら体に良いとは言っても、多くの品目をバランスよく食べてくださいね。

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