簡単お菓子レシピ/ケーキ・焼き菓子のレシピ

簡単フォンダンショコラの作り方!チョコレートとろける手作りレシピ

熱々とろとろのチョコレートがあふれ出すフォンダンショコラのレシピ・作り方。ホームメイドだからこそ味わえる、特別なデザートです。難しい手順は一切なし、材料をワンボウルで混ぜるだけの簡単レシピ。セルクル型がなければ、ココット皿などでも代用できます。

小松 喜美

執筆者:小松 喜美

お菓子・イギリスガイド

簡単フォンダンショコラの作り方!チョコレートとろける手作りレシピ

所要時間:30分

カテゴリー:チョコレートケーキフォンダンショコラ

簡単フォンダンショコラの作り方! とろけるチョコレートのレシピ

ケーキにフォークを入れると、中から熱々のチョコレートがとろけだすフォンダンショコラは、ホームメイドだからこそ味わえる特別なデザート。難しい手順は一切なく、材料をワンボウルで混ぜるだけ、失敗なしの簡単レシピです。

チョコレートフォンデュのように中からとろけ出たチョコレートを、季節のフルーツと一緒にいただくのがお気に入りの食べ方です。バレンタインにぴったりのサプライズケーキをお楽しみください。
 

フォンダンショコラの材料(直径6cmのセルクル型 6個分)

フォンダンショコラ
チョコレート(製菓用ダーク) 120g
無塩バター100g
3個
グラニュー糖130g
薄力粉80g

フォンダンショコラの作り方・手順

フォンダンショコラの作り方

1下準備をする

オーブンを180℃に温めておきます。卵は室温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。<br />
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セルクル型より一回り大きいサイズのオーブンシートを用意し、セルクル型の底にオーブンシートを敷きます。側面には薄くバターを塗り、強力粉(分量外)をはたいておきます。<br />
オーブンを180℃に温めておきます。卵は室温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。

セルクル型より一回り大きいサイズのオーブンシートを用意し、セルクル型の底にオーブンシートを敷きます。側面には薄くバターを塗り、強力粉(分量外)をはたいておきます。

2卵とグラニュー糖をよく混ぜる

卵とグラニュー糖をボウルに入れ、グラニュー糖の粒が消え、全体が白っぽくなめらかになるまで、泡立て器でよく混ぜます。<br />
卵とグラニュー糖をボウルに入れ、グラニュー糖の粒が消え、全体が白っぽくなめらかになるまで、泡立て器でよく混ぜます。

3バターとチョコレートを溶かして加える

バターとチョコレートを耐熱性のガラスなどのボ―ルに入れ、600wの電子レンジで1分30秒加熱して溶かします。<br />
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少しづつ2の卵に加え、泡立て器でよく混ぜます。さらに、ふるっておいた薄力粉も加え、よく混ぜます。<br />
バターとチョコレートを耐熱性のガラスなどのボ―ルに入れ、600wの電子レンジで1分30秒加熱して溶かします。

少しづつ2の卵に加え、泡立て器でよく混ぜます。さらに、ふるっておいた薄力粉も加え、よく混ぜます。

4絞り袋に入れ、型に入れて焼く

生地を絞り袋に入れ、準備しておいたセルクル型の8分目まで入れます。余熱しておいた180℃のオーブンで10分焼きます。<br />
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焼き上がったらセルクル型から慎重に抜き出し、粉砂糖(分量外)をデコレーションにふって、焼き立てをサーブします。<br />
生地を絞り袋に入れ、準備しておいたセルクル型の8分目まで入れます。余熱しておいた180℃のオーブンで10分焼きます。

焼き上がったらセルクル型から慎重に抜き出し、粉砂糖(分量外)をデコレーションにふって、焼き立てをサーブします。

ガイドのワンポイントアドバイス

フォンダンショコラは冷凍しておき、お好きな時にオーブンで焼くことが可能です。その際はセルクル型に生地を入れた状態で冷凍し、いただく時は180℃に温めたオーブンで16分焼いてください。事前に作っておけるので、お客様をお招きした時のサプライズデザートとしてもお薦めです。セルクルがない場合は、同じ大きさの耐熱のココット皿などで作り、とろとろのチョコレートをスプーンで味わうデザートとしても楽しめます。

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