トマトの香味サラダ ナンプラー風味の材料
【2人前】所用時間:5分

トマト 2個
紫玉ねぎまたは玉ねぎ(スライス) 1/4個
みょうが(輪切りスライス) 1/2本
ミツバ(食べやすい大きさに切る) 適宜
ピーナツ(ローストした後、粗みじん切り) 適宜

【ドレッシング】
ナンプラー 大さじ1
りんご酢 大さじ1と1/2
きび砂糖 小さじ1/2

※お好みでゆずこしょうや赤唐辛子の輪切り 各適宜

手順

手順1
1:トマトは輪切りにする。紫玉ねぎ、みょうがは軽く水にさらし、水気をしっかりときっておく。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

手順2
2:器にトマトを盛り、紫玉ねぎ、ミツバ、みょうがをのせ、ドレッシングをかける。うえからピーナツをのせる。
(※)写真は赤唐辛子を加えたものです。

調理上のポイント!

・りんご酢はナンプラーの塩気を和らげるために使いました。りんご酢をレモン汁に変えると、シャープな味わいに。お好みのものをお使いください。

・刺激的な味わいにしたいときは、赤唐辛子を輪切りにしたものか、ゆずこしょうを加えるとおいしくいただけます。赤唐辛子を使うときは、調味料を混ぜ合わせたあと、少し馴染ませておくと味がよくなじみます。

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