まだこの他にもボーズ（蒸し餃子）、ホーショール（揚げ焼き餃子）、バンシ（茹で餃子）、肉餅などたくさんあるが、先ほども申し上げたとおり、肉はどれも羊肉（ちなみに、野菜メニューもありますよ）。
そこでおすすめしたいのが、牛乳酒。
「モンゴルでは、羊肉を食べて牛乳酒を飲み、羊のスープで体を温めたら、アイラグというアルコール度数がわずかのヨーグルトドリンク（さまざまなフレーバーがある）で〆るんですよ。」
こうすれば翌朝二日酔いもなく、羊肉パワーで体調もよくなるのだとナーリンさんはいう。
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| 内モンゴル出身のナーリンさん。手に持っているのは牛乳酒（アルコール56度のもの） |
調べてみると、モンゴルの牛乳酒は800年の歴史を持つ天然食品。
人体に必要な微量元素やアミノ酸、ビタミンが多く含まれ、メチルアルコール含量が世界のお酒の中でも最も低いということから、健康食品として評価されているのだとか。確かにわたしも、モンゴル料理とよく合うから46度や56度のものをストレードで飲むけれど、翌朝はスッキリ。（アルコール度数が高い割には口当たりがよいので、結構量は飲んでしまうのですけどね。）羊肉をあまり食べなかった友人は、牛乳酒を飲んで酔いがまわっていたので、やはりお酒と羊肉の関係には何かしら秘密があるようだ。
料理のおいしさもさることながら、この店はナーリンさんのお人柄でリピーターが日々集まってくる。私もそのひとりなのだが、気さくながら、プロ意識をきちんと持ったサービスがとても心地よく、笑顔も素敵。聞けば、モンゴルの5星レストランで長年勤めていたという。
そんな内モンゴル出身のナーリンさんからひとこと。
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| コースについてくる野菜料理はこんなにもたくさん。単品でも注文可。 |
「モンゴル料理は臭い、肉ばかりというイメージがあるとおもいますが、肉質や調理法に気をつければ臭みはありません。内モンゴルでは、肉だけではなく、野菜もたくさん食べるので、コースでは野菜料理をたくさんお出ししています。ぜひ一度足を運んでみてください。」
モンゴル料理店「故郷（ノタガ）」では、普通に食べて飲んでも4000円くらい。店の料理をほとんど食べられる4200円コースを頼めば5000円ちょっと。
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| 席につくとバター茶と揚げ菓子でもてなしてくれる。（サービス） |
事前予約でコースに食べたいものを組み込んでくれるため、とりあえずコースで注文し、足りなければあとから追加する形をとるのがよさそうだ。
モンゴル料理店が軒並み閉店しているいま、ぜひともがんばってほしい、そう切に願っている。
■モンゴル料理「故郷（ノタガ）」
所在地：東京都 豊島区 池袋2-63-6パレスガーデンミラノ1F
TEL：03-5951-8894
営業時間：17：00～23：45（23：00LO）
定休日：なし
交通・アクセス：JR池袋駅北口より徒歩5分
地図：
ＨＰ：故郷（ノタガ）
