普段は日本のビールが中心だというお父さんに海外ビールを贈ってみると、ビール好きのお父さんにとっては嬉しいサプライズになりそう。ビール王国ドイツの多種多様なラガー。エールの本家イギリスのビール。世界的にレベルの高いピルスナーを造るチェコのビール。美食大国ベルギーの多種多様で個性的なビール。何でも造ってしまうアメリカのマイクロブルワリーのビール。世界には魅力的なビールがたくさんあります。
そんな中から、ガイドが父の日にオススメするのはベルギーのビール。これまでの「ビール」の概念が変わってしまうベルギービール。飲んだことのないお父さんにとってはもちろん、ベルギービール経験のあるお父さんにとっても、初めて手にする銘柄はワクワクする一本になるはずです。
ベルギービールの魅力
知る人ぞ知る美食大国、ベルギー。関東地方くらいの大きさの小国ベルギーには、800種類以上もの銘柄のビールがあり、そのビールには「同じ味は2つとない」と言われています。 |
| ラベルが見えるものは、左から、ホワイト・ビール「ヒューガルデン・ホワイト」、トラピスト・ビールの「オルヴァル」と「シメイ・ブルー」、ピルスナー「ステラ・アルトワ」、ゴールデン・エール「デュベル」、スペシャル・ビール「パウエル・クワック」、レッド・ビール「ドュシャス・デ・ブルゴーニュ」写真提供：ベルギービール Japan 「2006年間売上ベスト10」 |
ベルギービールの魅力は、なんといっても、その個性の豊かさ。麦芽やホップだけでなく、ハーブ、スパイス、フルーツを巧みに使い、じっくり熟成し、個性を大切にして造り上げられ、一本一本が芸術品ともいえる味わいです。
ベルギービールのカテゴリー
ドイツスタイルやイギリススタイルのビールには伝統的なスタイルがあるため、銘柄は違えど、スタイル名から大体の味わいを想像することができます。ベルギービールの場合、ドイツスタイルやイギリススタイルのビールに見られる分類とは違い、原料、醸造方法、アルコール度、歴史的な背景、造られている地域など、さまざまな基準を使って分類されています。このことからも、一本一本の個性が多様であることがわかります。
ベルギービールのカテゴリーについては、識者の方々や団体によって、体系的にわかりやすく分類されています。ここでは、ベルギービールを世界に広めたことでも知られるビール評論家のマイケル・ジャクソン氏による分類を簡単にご紹介します（Beerhunter.comのサイトより）。
・ ランビック
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| フルーツ・ランビック |
空気中の野生酵母を取り入れて自然発酵させて造るビール。強い酸味が特徴。
・ ホワイト・ビール
大麦麦芽と小麦で造られる上面発酵ビール。代表的なものに「ヒューガルデン・ホワイト」がある。
・ ブラウン・ビール
主に東フランドル地方で造られる。茶褐色の上面発酵ビール。
・ レッド・ビール
主に西フランドル地方で造られる。オーク樽で熟成させる、深紅な色をした上面発酵ビール。
・ セゾン・ビール
元々は農村部の農家で、冬に仕込んで貯蔵し、夏の農作業の間に水代わりに飲んでいたもの。
・ トラピスト・ビール
トラピスト会（カトリックの修道会の1つで、厳しい規律に従う厳律シトー会）の修道院で造られるビールを指す（古くから修道院では修道院内部の醸造所でビールが造られていた）。現在は、ベルギーに6か所、オランダとベルギーの国境に1か所の、世界で7か所のみで醸造されているビールが、トラピストビールを名乗ることができる。
・ アビィ・ビール
トラピスト会以外の修道院で醸造されていたビールのレシピを、民間の醸造会社が修道院から受け継いで醸造しているビールを指す。
・ ゴールデン・エール
美しい黄金色の上面発酵ビール。アルコール度数が高めで、まろやかな口当たり。
・ ピルスナー
日本や世界各国で一般的に飲まれている淡黄金色のラガービール。
・ スペシャル・ビール
上記のカテゴリーに当てはまらず、造られる土地や風土と密接な関わりを持っているビール。
ざっと並べてみましたが、言葉だけでは、いまいちピンとこないですよね。ベルギービールは、目で読むよりも、どの銘柄でもいいので一本手に取って飲んでみるのが一番。ベルギービールの虜になった方々が熱意を持って語る理由がわかりますよ、「なるほどね～」って。
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