サーモンとアボカドのタルタル(2ページ目)

サーモンとアボカドのタルタル：材料（2人分）

スモークサーモン　……50g
アボカド　……1/3個
玉ネギ　……1/16玉
ケイパー　……8粒
ブラックオリーブ（種抜き）　……2個
レモン　……1/6個
はちみつ　……小さじ1
オリーブオイル　……小さじ1
塩、黒胡椒　……適量
バゲット　……薄切り4～5枚
ディル（飾り用）　……適量

ケイパー（写真右）：
スモークサーモンの名脇役としておなじみの酢漬け、もしくは塩水漬け。ケッパー、ケーパーとも表記されます。なんとなく種のようにも思えますが、実際にはフウチョウソウボクという木の花のつぼみ。

▼作り方はこちらです。