『パンに恋する』もくじ
step 1 「東京の名物パン屋さんを巡る。」
○極上のバゲットを求めて…ヴィロン／シニフィアン・シニフィエ／etc.
○ペストリーの新しい世界へ…ブーランジェリー プーヴー／フォルトゥーナ／etc.
○食事パンの食べ方を教わる…ブーランジェリー ベー／ラ フーガ／etc.
○人気パン屋さんのカフェ…ポワンタージュ／バンブー／etc.
○個性いろいろ、下町の店…とらやベーカリー／朝日堂／etc.
○どんな風にたべますか。朝のパン、夜のパン
クロワッサン／バゲット／カンパーニュ／食パン／セーグル／etc.
○たなかれいこさんに教わる パンに合わせておいしいシンプル料理
旬の野菜蒸し ポーチド・エッグ添え／ソーダブレッドとスコーンパン／etc.
○朝のパン、夜のパン アンケート篇
step 3「パンをもっともっと楽しむ。」
○パンの国を巡る小さな旅…山本ゆりこ
○東京トースト日記…クラフト・エヴィング商會
「パンの新聞[号外]」
○神戸「フロイン堂」物語
○パリのお気に入りバゲット10選
○パンを旅する・超々厳選「京都の旅」
○エッセー「桃太郎のパン」…小川洋子
『東京トースト日記』クラフト・エヴィング商會
このムックの最後におさめられているカラー9ページが、クラフト・エヴィング商會ならではの軽妙洒脱な切り口によるTOKYO TOAST DIARY。「よく焼けたパンとあまり焼けていないパンとでは、どちらが軽いか」……一読して真剣に考えてしまいました。
※全国の書店やAmazonなどで発売中。
