アボカドのサルサソース・サンドイッチ
所用時間：20分相性のいい飲み物：ビール、ジンジャーエール、コーヒー、紅茶など
材料
 |
| 左が豆腐で作るヘルシーな マヨネーズ「ナヨネーズ」 |
薄切りパン……2枚
ナス……1/2本
アボカド……1/4個
キュウリ……1/3本
レタス……1～2枚
サルサソース……適量 ※1
ナヨネーズ（マヨネーズでもOK）……適量 ※2
塩、コショウ……適量
バジルパウダー（生のバジルでもOK）……適量
オリーブ油……適量
※1 市販のサルサソースを使ってもOK。手作りする人は、以下の材料をすべてみじん切りにして、生のまま混ぜ合わせると、3人分のサルサソースが完成します。
玉ネギ……1/4個、赤パプリカ……1/4個、ししとう……2本、トマト……大1個、セロリ……1/4本、ニンニクのみじん切り……小さじ1/4、香菜……1/2束、タバスコ……お好みで、トマトケチャップ……大さじ2、レモン汁……1/2個分、チリパウダー……大さじ3、オリーブ油……大さじ1、塩・コショウ……適量
※2 ナヨネーズは卵を使わず、豆腐から作るマヨネーズ。ノンエッグマヨネーズなどと同様に自然食品のお店でも購入できます。
