スイーツ・デザート/クリスマスケーキ・スイーツ

東京ホテル2008クリスマスケーキvol1(3ページ目)

ホテルで予約販売される、贅沢感が感じられる2008年クリスマスケーキを一挙ご紹介します。

下井 美奈子

執筆者:下井 美奈子

スイーツガイド

マンダリン オリエンタル 東京

世界初の6ツ星に輝くホテル「マンダリン オリエンタル 東京」直営の「マンダリン オリエンタル グルメショップ」では、10月14日(火)よりクリスマスケーキの予約受付を開始。

マンダリン オリエンタル グルメショップでは、12月20日(土)より12月25日(木)まで、6種類のクリスマスケーキを販売。

2008年のクリスマスのテーマは、大人向けのシックなガトーショコラやペストリーシェフの代表作である特製モンブラン、パイナップルを使ったムース、シンプルかつ贅沢に仕上げたショートケーキに加えて、ご家庭で楽しく簡単に組み立てることができるお菓子の家など。

それぞれのお客さまが楽しいクリスマスを過ごす姿を思い描きながら、一つひとつ丹念に手作りしたホテルメイドのクリスマスケーキで、心温まるクリスマスをお過ごしください。

~エグゼクティブ ペストリーシェフ、五十嵐宏氏プロフィール~

マンダリン オリエンタル 東京のエグゼクティブ ペストリーシェフ、五十嵐宏は、1994年、日本人として初めて「国際ジュニア菓子コンクール世界大会」で総合入賞を果たし、その後渡仏してその技に磨きをかけました。1999年と2001年には、2年に一度フランスで開催されるフランス菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー」に2大会連続出場を果たし、2001年大会では主将として日本チームを準優勝に導いています。 1999年 「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー世界大会」 団体第4位、2001年には同大会で、アメ細工とアントルメ・ショコラの2部門でそれぞれ第2位という受賞歴を持つ。ホテル西洋銀座や六本木ヒルズクラブのシェフ パティシエを歴任した五十嵐氏のスイーツには長年のファンも多く、遠方から訪ねてくるお客さまも珍しくありません。その五十嵐氏と彼が率いる20名のペストリーチームとベーカリーチームが、6種類のクリスマスケーキをご用意。

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アナナス フロマージュ
アナナス フロマージュ 16cm 4,500円(税込)

パイナップルのムースリーヌクリーム(特にきめの細かいムース状のクリーム)とレアチーズムースに相性抜群のココナッツのダッコワーズ生地を合わせました。デコレーションは聖夜にふさわしくシンプルかつエレガントに。

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アナナス フロマージュ
モンブラン 16cm 5,000円(税込)

イタリア産とフランス産の栗を使って仕上げたシェフの代表作でもある 特製モンブラン。ヴァニラビーンズたっぷりのカスタードクリームと 北海道産生クリーム、さらに栗のペーストで焼き上げた生地が3層になり 外側のマロンクリームで閉じ込められています。

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ジンジャークッキーハウス DIY
ジンジャークッキーハウス DIY 22cm×19cm / 3,600円 (税込)

ジンジャークッキーハウス
ジンジャークッキーハウス完成
おとぎ話に出てくるようなお菓子の家を作るパーツをキットにしました。 飾りつけやトッピングは思いのままに。 皆さまで楽しく簡単にお菓子の家を作って楽しめます。

■ご予約先:マンダリン オリエンタル グルメショップ
■TEL:0120-806-823 (毎日9:00~21:00)
■住所:東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 1F
■予約期間 :10月14日(火)~お受渡しの2日前まで。
■販売期間: 12月20日(土)~12月25日(木)



■INDEX■
ザ・ペニンシュラ東京
ザ・リッツ・カールトン東京
マンダリン オリエンタル 東京
グランド ハイアット 東京
帝国ホテル
パーク ハイアット 東京
コンラッド東京
ホテル西洋銀座 
ホテルニューオータニ
セルリアンタワー東急ホテル

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