3/5 東京ホテル2008クリスマスケーキvol1 [スイーツ・デザート] All About

マンダリンオリエンタル東京

世界初の６ツ星に輝くホテル「マンダリンオリエンタル東京」直営の「マンダリンオリエンタルグルメショップ」では、10月14日(火)よりクリスマスケーキの予約受付を開始。

マンダリンオリエンタルグルメショップでは、12月20日（土）より12月25日（木）まで、6種類のクリスマスケーキを販売。

2008年のクリスマスのテーマは、大人向けのシックなガトーショコラやペストリーシェフの代表作である特製モンブラン、パイナップルを使ったムース、シンプルかつ贅沢に仕上げたショートケーキに加えて、ご家庭で楽しく簡単に組み立てることができるお菓子の家など。

それぞれのお客さまが楽しいクリスマスを過ごす姿を思い描きながら、一つひとつ丹念に手作りしたホテルメイドのクリスマスケーキで、心温まるクリスマスをお過ごしください。

～エグゼクティブペストリーシェフ、五十嵐宏氏プロフィール～

マンダリンオリエンタル東京のエグゼクティブペストリーシェフ、五十嵐宏は、1994年、日本人として初めて「国際ジュニア菓子コンクール世界大会」で総合入賞を果たし、その後渡仏してその技に磨きをかけました。1999年と2001年には、2年に一度フランスで開催されるフランス菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー」に2大会連続出場を果たし、2001年大会では主将として日本チームを準優勝に導いています。 1999年　「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー世界大会」団体第4位、2001年には同大会で、アメ細工とアントルメ・ショコラの2部門でそれぞれ第2位という受賞歴を持つ。ホテル西洋銀座や六本木ヒルズクラブのシェフパティシエを歴任した五十嵐氏のスイーツには長年のファンも多く、遠方から訪ねてくるお客さまも珍しくありません。その五十嵐氏と彼が率いる20名のペストリーチームとベーカリーチームが、6種類のクリスマスケーキをご用意。

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アナナスフロマージュ　16cm 4,500円（税込）

パイナップルのムースリーヌクリーム（特にきめの細かいムース状のクリーム）とレアチーズムースに相性抜群のココナッツのダッコワーズ生地を合わせました。デコレーションは聖夜にふさわしくシンプルかつエレガントに。

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モンブラン 16cm 5,000円(税込)

イタリア産とフランス産の栗を使って仕上げたシェフの代表作でもある特製モンブラン。ヴァニラビーンズたっぷりのカスタードクリームと北海道産生クリーム、さらに栗のペーストで焼き上げた生地が3層になり外側のマロンクリームで閉じ込められています。

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ジンジャークッキーハウス DIY 22cm×19cm / 3,600円　(税込)

ジンジャークッキーハウス完成

おとぎ話に出てくるようなお菓子の家を作るパーツをキットにしました。飾りつけやトッピングは思いのままに。皆さまで楽しく簡単にお菓子の家を作って楽しめます。

■ご予約先：マンダリンオリエンタルグルメショップ
■TEL：0120-806-823　（毎日9:00～21:00）
■住所：東京都中央区日本橋室町2-1-1　マンダリンオリエンタル東京 1F
■予約期間：10月14日（火）～お受渡しの2日前まで。
■販売期間： 12月20日（土）～12月25日（木）