ベネチアのカフェ・バール・ピッツェリア・ドルチェ(4ページ目)

ベネチアのピッツェリア

ピッツァの本場は、南イタリアのナポリ。発祥の地であるナポリでは、由緒正しい伝統のナポリピッツァが食べられますが、イタリア各地でも、地方色豊かにアレンジされたご当地ピッツァが食べられます。ベネチアもしかり。

ベネチアの方言では、「ピ・サ」と気の抜けたような発音で呼ばれるピッツァ。生地は薄めで、もうひとつのピッツァの本場であるローマのピッツァに似ています。ナポリやローマの本場エリアでは、具をあまりのせず、生地の美味しさが勝負となりますが（具をたくさんのせるのは、邪道とすら言われます！）、ベネチアでは、具がたっぷり。特に魚介類をのせた「ピ・サ」は、ベネチアならではでしょう。

町を火事から守るため、ベネチア島内での薪窯の使用は禁止されていますが、
職人さんが作った「ピザ」は、そんなハンディも感じさせないもの。ベネチアのピッツェリアを2件ご紹介します。ちなみにナポリ、ローマの本場では、薪窯が基本ゆえ、火を入れる夜のみの営業店が多いのですが、ベネチアは、お昼時も食べられるのがミソ。軽いランチにちょうどいいのです。

ベネチアのピッツェリア1　イル・レフォーロ

具材のバリエーション豊富な「ピザ」が食べられる人気店。春はフィオーリ・ディ・ズッカ（かぼちゃの花）、秋はフンギ（キノコ）など、魚介以外にも季節の野菜が楽しめます。

お店の人の応対も親切で、観光客でも入りやすいのが嬉しい。旬のオススメをぜひ聞いてみましょう。

運河横の広場に並べられたテラス席は人気が高いので、予約をしたほうが無難。

＜DATA＞
■Il Refolo（イル・レフォーロ）
住所：Santa Croce 1459, campiello del piovan
TEL： 041 5240016 
営業時間：12:00 ～ 14:30 / 19:00 ～ 22:30
休日：月曜、火曜昼
アクセス：Campo San Giacomo dell'Orio（サンジャコモデロリオ広場）から南西に徒歩1分

ベネチアのピッツェリア2　アエ・オケ

ベネチアでは有名な「ピザ」の老舗。フランチャイズ展開も成功し、現在店舗は10軒ありますが、オススメ店舗は、本店とザッテレ店。

本店は、calle delle oche（カッレ・デレ・オケ　アヒル通り）にあり、店名の「Ae Oche」は、ベネチア方言でアヒルの家の意味。3匹のアヒルのイラストが、店のトレードマークにもなっています。

ザッテレ店は2005年にオープン。ザッテレ河岸に並べられたテラス席からは、ベネチアらしい運河と建物の素晴らしい景色が望めます。活気溢れる店内も楽しい雰囲気。ピッツァ生地で具材をくるんで焼いた巨大なカルツォーネや、ビール類も豊富。

＜DATA＞
■Ae Oche（アエ・オケ）
住所：Santa Croce 1552, calle de le oche / Dorsoduro 1414, zattere
TEL： 041 5241161  /  041 5206601 (zattere)
営業時間：12:00～15:00 / 19:00～24:00
休日：無し
アクセス：本店Campo San Giacomo dell'Orio（サン・ジャコモ・デロリオ広場）から南東に徒歩1分、ザッテレ店は水上バス乗り場ザッテレの西